اهم شي ماتفتحين باب الفرن الا لما تشمي ريحه الكيكه اوبعد نص ساعه علشان الكيكه ماتهبط اوتصير عجين
فيه قواعد اساسيه لازم تفهمينها حتى ما تخرب وكل هذي القواعد مو جوده بالمنتى وافادتني كثير ومن اهما انك لازم تتوزنين المكايل فان زاد السكر عن المطلوب او نقص تخرب وكذالك الزيت والماء هذي الثلاثه لو ضبطتيها تضبط الكيكه معك والفرن ما يكون حامي مره لان الكيكه بتتحمر ولسي ما نضجة او يكون بارد فطول فتطلع ملبوده وزنخة البيض اذا طولتي في ضربه تتغير ريحته حاولي تضربينه بوقت قصير او اذا ما عندك فانيلا ضعي ملعقه صغيره خل او ليمون او قشر ليمون انا نادر اشتري فنالا واستخدم ليمون او خل وتطلع روعه ولا تفتحين عليها الربع الساعه الاولى عشان ما تهبط واذا فتحتي ببطا لان الكيكه تكون حاره فلما تفتحين الباب بسرعه تنصدم بتيار البارد الي يدخل فجئه عليها
الصفحة الأخيرة
الشرط( الدقيق + البيض+ اكثر من نص الكوب لبن خاثر ) << تكون بدرجة حرارة الغرفه
* اذا مافي لبن خاثر ممكن تحطين حليب سائل + م ك عصير ليمون
انا اعمل كميه قليله وبصراحه مرتاحه للحليب مع الليمون ماجربت اللبن
في زبديه (طاسه)/ كوب كبير دقيق منخول + م ص بيكانج بودر منخول + نص م ص ملح يخلط تمام
في الخلاط / بالترتيب
نص كأس زيت يخلط 2 دقيقه ثم ثلاث ارباع كوب سكر يوضع بالتدريج والخفاقه مشغله انا افتح الغطاء الصغير واصب
ثم بيضه مرشوش عليها شوي فانيلا بودره ويخلط 30 ثانيه تقريبا مع اضافة نص م ص فانيلا بودره او سائل وهو الافضل والاطعم
هذا كله وهو مشغل الخلاط ثم نصب الدقيق والخلاط مشغل مناوبه مع اللبن بالتدريج
او تحطي اللبن مع الخليط فالخلاط لوحده ثم تصبيه كامل فالزبديه على الدقيق مع الخفق بملعقة الخفق حتى يصبح متجانس باتجاه واحد الخفق وانا شفت هذا اسهل لان الخلاط مايخلط تمام
وتكوني داهنه صينيه عندك بزيت ورشه بسيطه دقيق وتصبي الخليط فيه وتضربي بالصينيه على الطاوله كم ضربه علشان الهوا يطلع منه
انا اخذ ربع الخليط واضيف عليه خليط الكاكاو وهو كاكام مر + شوي مويه دافي واكثر كاكاو واصب نص الخليط الابيص والكاكاو احط عليها على شكل دوائر متفرقه واللعب فيها بالعود وتدخليها الفرن حار في الرف الوسط ولاتفتحين الفرن كثير عشان ماتنصدم الكيك بالهوا ويخفس
وانا متاكده بأذن الله بيضبط معك اذا تبغي مقادير كبيره ارسليلي خاص الله ييسر امرك ويضبط معك يارب
اذا ضبط بليز خبريني على الخاص لان مافي بحث فالمنتدى ارجع لموضوعك وماوصيك تدعين لي بالشفاء والفرج والزوج التقي لعل الله يتقبل منكي