صفيحة اللحمه للي تبغى شغل مخابز$$ تدووووووووخ$$

هذي اووووول مشاركه لي هنا

لا اوصيكم............. فشلوني وعقدوني عشان ما اعودها :16:





لا من جد :D


هذي الطريقه كتبتها لكم بعد ما كتبتها للاخت الاموره الشاميه لانها بصرااااااااحه ما تتفوت وحبيت الكل يستفيد

واللي تحب تجرب الخلطه الثانيه باللبن ترجع لموضوع الاخت الاموره الشاميه
بس طريقتي مقاديرها قليله وبسيطه وما تاخذ وقت وانا كنت اسويها على العشا لانها تشبع وفي نفس الوقت ما تطول


بس قبل ما ابدا ابغى اضمن لكم انها فتااااااااااكه وطعمها نفس اللي ناخذه من المخابز
والطريقه هذي انا اخذتها من برنامج (مارثا ستيوارت) للطبخ للي تعرفها
استضافت شيف الله واعلم ان اصله عربي وسواها قدامنا ولما طبقتها طلعت رووووووعه قليل عليها


بسم الله

مقادير العجين:
1/2 ملعقه خميره (الملاعق اللي تجي صغار مع بعض وهي مقاييس للاكل)
1/4 كوب ماء دافي
# تخلط مع بعض#

1و 3/4 كوب دقيق
رشة ملح
ملعقه كبيره زيت زيتون
1/4 كوب ماء للعجن (بالاضافه الى الربع الاول الللي مع الخميره)

#تعجن المقادير مع بعض وتكون العجينه متماسكه وتترك لتخمر فتره قصيره#
#وعند الفرد ممكن رش الدقيق عشان يسهل الفرد وتفرد الصفائح رفيييييييييعه جدا#

مقادير الحشوه ( وتفرد على العجين مباشرة وبدون طبخ لانها راح تستوي مع العجين وهذا السر في ان العجينه المخبوزه تتطوى في اليد والخلطه تلزق فيها):

لحم مفروم حوالي كوب او حسب الرغبه
بصله متوسطه مفلاومه نااااعم ويفضل بفرامة البصل
طماطمه مقطعه ناعم جدا
1/2 ملعقه all spice (بهارات مشكله) انا استغنيت عنها
1/2 ملعقه قرفه مطحونه (مهمه)
1/2 ملعقه ملح
1/2 ملعقه فلفل اسود
1/4 ملعقه cayon peper (الفلفل الحمر البودره) انا استغنيت عنه كمان
صنوبر ومو شرط مقلي من قبل لانه راح يتحمر في الفرن

#تخلط جميع المقادير ماعدا الصنوبر وتفرد على العجين ثم يوزع الصنوبر عليها#

وبس

# تدهن الصينيه بزيت زيتون حتى لو ما تلزق ... عشان النكهه وعشان تطلع شوي مقرمشه من اسفل#
#تضاف الخلطه في المنتصف ويرش عليه الصنوبر#
# توضع في فرن حار وما تاخذ وقت حوالي 12- 15 دقيقه او حسب الكميه وحرارة فرنك#
# تحمر من فوق بشكل سريع#

وبالعافيه

الرجاء اللي تجربها تعطيني رايها
وادعو لي بالشفاء وبتفريج الكرب وتسهيل الامور حتى لو ما جربتوها