حبيبتي الله ما يخلي واحد عطشان ......... هناك اكثر من طريقة للباذنجان باللبن لكن اليك اقرب طريقة للباذنجان الايراني واذا كانت غير التي اكلتيها اكتبي لي اذا كان مطحون او شرحات او حبات صغيرة او على عيني .
2 حبات باذنجان
2علبة لبن زبادي(حجم 250غ)
2م\ك راشي او طحينة او زبدة الفستق
2 سن ثوم
عصير ليمونة مع برشها
قليل من الزيت للقلي
قليل من البقدونس للتزيين
م\ص من كل التوابل(كمون+فلفل اسود+كزبرة ناشفة+ملح)
شرحي الباذنجان ورشي عليغ الملح حتى ينزل مائه ثم سخني الزيت واقليه واتركيه على ورق للتنشيفه من الزيت
اخفقي باقي المقادير واضيفي قليلا من الماء واضيفي التوابل الى ان تحصلي على سائل ثخين
احضري صحن التقديم( افضل شكل البلم وعميق) وابدئي بالصف صلصة اللبن وشرحات الباذنجان وهكذا الى تنتهي ثم زينيها بقليل من البقدونس( يمكن الاستعاضة بالنعنع) او السمسم او الفستق السوداني اذا احببت وقدميه كسلطة ا و طبق بداية ويمكنك تقديمه مع اي مائدة لاتفرق بس انا احبه مع الكبب خاصة البرغل يعطي طعمة اجمل للكبة ويارب اكون قد اعطيتك ما تريدين وربنا الموفق والحمد لله رب العالمين.
لك الشكر يااميرة الندى وحفظك الله اتمنى ان تستمري بالمتابعة واذا رغبت بأي شيء على عيني او راسي تحياتي.
2 حبات باذنجان
2علبة لبن زبادي(حجم 250غ)
2م\ك راشي او طحينة او زبدة الفستق
2 سن ثوم
عصير ليمونة مع برشها
قليل من الزيت للقلي
قليل من البقدونس للتزيين
م\ص من كل التوابل(كمون+فلفل اسود+كزبرة ناشفة+ملح)
شرحي الباذنجان ورشي عليغ الملح حتى ينزل مائه ثم سخني الزيت واقليه واتركيه على ورق للتنشيفه من الزيت
اخفقي باقي المقادير واضيفي قليلا من الماء واضيفي التوابل الى ان تحصلي على سائل ثخين
احضري صحن التقديم( افضل شكل البلم وعميق) وابدئي بالصف صلصة اللبن وشرحات الباذنجان وهكذا الى تنتهي ثم زينيها بقليل من البقدونس( يمكن الاستعاضة بالنعنع) او السمسم او الفستق السوداني اذا احببت وقدميه كسلطة ا و طبق بداية ويمكنك تقديمه مع اي مائدة لاتفرق بس انا احبه مع الكبب خاصة البرغل يعطي طعمة اجمل للكبة ويارب اكون قد اعطيتك ما تريدين وربنا الموفق والحمد لله رب العالمين.
لك الشكر يااميرة الندى وحفظك الله اتمنى ان تستمري بالمتابعة واذا رغبت بأي شيء على عيني او راسي تحياتي.
الصفحة الأخيرة
عباره عن بدنجان اسود مطحون وعليه لبن
اموت اعرفها
لو كنتي تعرفيها الله يخليكي لا تحرميني منها
ويعطيكي الف عافيه