صنع جبن شيدر في المنزل

(البحر الهائج) :

المكونات والمقادير : 4 جبنة مثلثات. 1 كوب لبن بودرة. 4 صفار بيض. 3/4 كوب زيت. 3/4 كوب ماء. ملعقة كبيرة عصير ليمون. 4 ملعقة كبيرة نشا. ملعقة صغيرة ملح. طريقة العمل والتحضير : يمكن عمل الجبنة الشيدر إما في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي أهم شئ ترتيب نزول المقادير. في الخلاط أو في بولة عميقة يوضع الزيت ولماء ونخفقهم ممعا بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح لونهم أبيض فاتح ويمتجا تماماً وهذه أولى خطوات نجاح الوصفة. يُضاف صفار البيض ونخفقه مع الزيت والماء حتى يزيد الحجم ويُصبح هش. يُضاف عصير الليمون مع رشة ملح ونستمر في الخفق. يوضع النشا ونقلبه ثم نضع اللبن البودرة ونقلبه وأخيرا قطع الجبنه المثلثات ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى تختلط كل المكونات جيداُ مع بعض. نصفي الخليط حتى نزيل أي تكتلات موجودة بها ونضعا في بولة بايركس تتحمل الحرارة. نجهز حله ونملأ ثلثها فقط بالماء ونضع البولة التي بها الجبنة الشيدر على الحلة ونغيطها جيدا بغطاء حلة محكم الغلق ونتركها على النار حتى تنضج على الحمام المائي لمدة 45 دقيقة. بعد أن تنضج نرفعها من على النار ونتركها تبرد ونضعها في علبة بلاستيكية ونضعها في الثلاجة لليوم التالي

المكونات والمقادير : 4 جبنة مثلثات. 1 كوب لبن بودرة. 4 صفار بيض. 3/4 كوب زيت. 3/4 كوب ماء. ...

(البحر الهائج) :