اليوم حبيت اشاركم بصياديه السمك على طريقتي
المقادير :
حبتان بصل كبيره الحجم تقطع مكعبات وسط
فليفله خضراء مقطعه حلقات دائريه
سمك الي تحبيه انا اليوم جايبه عندك
بهارات عاديه وحااااره
رز مزه
صبغه لون الزعفران
اعواد قرفه . مسمار
الطريقه:
نملح السمك ونعصر عليها نصف ليمونه لكي يذهب منها الزفر ونتركها نصف ساااعه وبعد ذاك تتبل بالبهارات ونحمي مقلاه بها زيت قليل ونشوح السمكه حتي يصبح لونها ذهبي فقط لكسب اللون
ثم نأتي بقدر التيفال ونصب عليه زيت ونضع البصل ويقلب ونضيف الفليفله والبهارات ونتركهم 7 دقائق ثم نضع السمكه عليهم وويترك لمده 10 دقائق اضافيه على نار هاديه
والحين نسلق الارز مع القرفه والمسمار وملعقه زيت نصف استواء وبعد ذالك نصفيهم ونضعهم فوق قدر السمك ويترك 10 دقائق ثم نأخذ على طرف الملعقه الصغيره لون الزعفران مع نص فنجال ماء ونصبهم فوق الارز ثم نتركهم 10 دقائق اضافيه وبعد ذالك يقلب القدر في صحن التقديم وبلعااافيه عليكم
