صينية الحلبة على الطريقة الفلسطينية
المقادير :
كوب ونصف سميدناعم
كوب ونصف سميد خشن
نصف كوب طحين
70 غم زبدة طرية
نصف كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة حبوب حلبة
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
2 ونصف كوب ماء
مقادير القطر:2 ونصف كوب سكر
1 ونصف كوب ماء
ا ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:
1-نضع الماء وحبوب القرفة في قدر صغيرة على النار ونتركها تغلي حتى يتبخر نصف مقدار الماء ونتركها تبرد (تصبح فاترة)
2-نخلط نوعي السميد والطحين ونصب الزبدة والزيت ونفرك جيدا ثم نضيف الخميرة وحبوب الحلبة مع ماءها ونعجن حتى تصبح العجينه ملساء ولا تلصق باليد
3 نفردها بصينية مدهونة زيت او طحينه ونقطعها مربعات اومعينات ونتركها تخمر ساعة
4-نخبزها في فرن محمي مسبقا على حرارة 220 مئوي لمدة نصف ساعة تقريبا مع تحمير الوجه( اخر 5 دقائق باستعمال الشواية)
5-نصب عليها القطر الحار (نعمله اثناء الخبز) ونرجعها على الفرن لمدة 10 دقائق
6- نتركها تبرد ونقطعها ونقدمها باردة
وصحتين
والان مع الصور
