Om yasmine
Om yasmine
السلام عليكم أختي ليلى محمد 64 يعطيك ألف عافية و يسلمو ايديكي
أنا لي رجاء عندك أريد طريقة تحظير الكباب المصري وبدون صور أنا كل الي أريده المقادير و الطريقة والله يجازيك ألف خير سواء رديتي ولا لا .
Mama Sita
Mama Sita
حبيبتي ليلى انا اموت في الرقاق وراح اعمله اول ما اشتري فرن ان شاء الله ممكن بالتفصيل مقادير وطريقة المرقة وكمان بالتفصيل مكونات ومقادير وطريقة عمل اللحمة المفرومة (العصاج) لو فيها حاجة اسمها بهارات لحمة ةممكن تحددي مكونات البهارات دي لانها بتختلف من بلد للتاني انا في جدة وبافكر اخلي العصاج ناعم ينفع ؟ انتظر ردك يا حبيبة
حبيبتي ليلى انا اموت في الرقاق وراح اعمله اول ما اشتري فرن ان شاء الله ممكن بالتفصيل مقادير...
حبيبتي ازيك
ياريت تردي علي
أفتخر بديني
أفتخر بديني
الله يعطيك العافية
ليلى محمد64
ليلى محمد64
السلام عليكم أختي ليلى محمد 64 يعطيك ألف عافية و يسلمو ايديكي أنا لي رجاء عندك أريد طريقة تحظير الكباب المصري وبدون صور أنا كل الي أريده المقادير و الطريقة والله يجازيك ألف خير سواء رديتي ولا لا .
السلام عليكم أختي ليلى محمد 64 يعطيك ألف عافية و يسلمو ايديكي أنا لي رجاء عندك أريد طريقة تحظير...
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
شكرا اختي ربنا يسعدك ويحققلك كل ماتتمنين
سامحيني اختي اني اتاخرت عليكي انا لما بشوف ردك
بالنسبة للكباب بتجيبي لحم غنم مقطع وتبشري بصلة وعليها ملح وفلفل وتعصريها عليه وتحطي
كمية قليلة من الخل حوالي مقدار فنجان القهوة وتسيبيه في التتبيلة حوالي ساعتين وبعدين تشويه علي الفحم
وبالنسبة للكفته اللي بتكون مع الكباب : بتجيبي لحم مفروم وتضيفي معاه ربع وزن اللحم (لية) وهي دهن الغنم ومفرومة وتحطي عليه ملح وفلفل وبهارات مشكلة اي نوع وتقلبيهم كويس
تبشري بصلة ناعم وتحطي عليها ملح قليل وفلفل اسود وتعصريها وتاخدي ميتها وممكن تزودي كمية قليله من المية العادية
تجيبي قطعة من المفروم وتشكليها اصابع طخينة وتحطي ايدك في مية البصل وتمسكي الكفتة وتقلبيها بين ايديكي علشان تاخد ريحة البصل وهكذا كل الكمية
تشويهم علي الفحم اما في اسياخ او تحطيهم علي شبكة وتقلبيهم كل شوية ولما ياخدوا لون تحطيهم علي البقدونس والف صحة وعافية
ليلى محمد64
ليلى محمد64
شكرا اخواتي سما الورد وافتخر بديني Mama Sita
شرفني مروركن ربي سعدكن
اختي Mama Sita:
سامحيني اني اتاخرت عليكي انا عندي صفحة علي الفيس بوك بتاخد وقت كبير مني
بالنسبة للمرقة حتغسلي اللحمة وتحطيها في في مية كافية تغطيها علي النار ولما تغلي تشيلي الريم الرمادي اللي بيظهر وبعدين تقطعي بصلة 4اجزاء وتحطيها معاها وفلفل اسود وتغطي الحلة وتوطي النار لحين السوا ولما تقربي تطفي حطي الملح (مش بتحطي الملح في البداية لانه بيقلل الحرارة وبالتالي بياخر السواء )
اما بالنسبة للعصاج :تجيبي حلية وتقطعي بصلة متوسطة (للنص كيلو لحم ) وتحطي معاها ملعقة سمن او ملعقتين زيت وتقلبيها لغاية لما تبقي لونها اصفر غامق مش بني تضيفي اللحمة المفرومة وتفضلي تهرسي بالمغرفة في اللحمة اثناء التقليب علشان مش يكون فيها كويرات وتستمري في التقليب من تحت لفوق وتضيفي الفلفل الاسود المطحون والملح حسب الذوق وهي بتستوي بعد اضافتها للبصل في حوالي 10 دقايق علي نار عالية
ولو ليكي حبيبتي اي استفسار ابعتيلي علي الخاص وانا عيوني ليكي