ليلى محمد64 :

شكرا اخواتي سما الورد وافتخر بديني Mama Sita شرفني مروركن ربي سعدكن اختي Mama Sita: سامحيني اني اتاخرت عليكي انا عندي صفحة علي الفيس بوك بتاخد وقت كبير مني بالنسبة للمرقة حتغسلي اللحمة وتحطيها في في مية كافية تغطيها علي النار ولما تغلي تشيلي الريم الرمادي اللي بيظهر وبعدين تقطعي بصلة 4اجزاء وتحطيها معاها وفلفل اسود وتغطي الحلة وتوطي النار لحين السوا ولما تقربي تطفي حطي الملح (مش بتحطي الملح في البداية لانه بيقلل الحرارة وبالتالي بياخر السواء ) اما بالنسبة للعصاج :تجيبي حلية وتقطعي بصلة متوسطة (للنص كيلو لحم ) وتحطي معاها ملعقة سمن او ملعقتين زيت وتقلبيها لغاية لما تبقي لونها اصفر غامق مش بني تضيفي اللحمة المفرومة وتفضلي تهرسي بالمغرفة في اللحمة اثناء التقليب علشان مش يكون فيها كويرات وتستمري في التقليب من تحت لفوق وتضيفي الفلفل الاسود المطحون والملح حسب الذوق وهي بتستوي بعد اضافتها للبصل في حوالي 10 دقايق علي نار عالية ولو ليكي حبيبتي اي استفسار ابعتيلي علي الخاص وانا عيوني ليكي

شكرا اخواتي سما الورد وافتخر بديني Mama Sita شرفني مروركن ربي سعدكن اختي Mama Sita: سامحيني اني...