زهرة النوير :

1- شنو خلطتك لصنع القهوه العربيه ؟ انا سمعت عن خلطه القصيم للقهوه ..وودي اعرفها منك .. ياقلبي استعمل القهوه البريه والهراريه واضع مع القهوه اثناء الحمس قطعه صغيره شيبه وبعد الانتهاء اشيلها ولا تطحن ابد مع القهوه وابهرها بالهيل والزعفران حيا الله ام البكيراوييين .. للاسف ما عرفت القهوه الهراريه ولا البريه .. وشنو هي الشيبه ؟؟ والله صج عندكم خلطات سريه .. باستثناء الشيبه ..نفس طريقتنا .. شنو يقصدون عيل بخلطه القصيم ؟؟ والا هي بس اسم ماركه ؟ والحاشي بصراحه ما جربته من قبل ..بس من كثر ما يمدحه ودي اعرف هل له طعم مميز احسن من الخرفان والتيوس ؟؟ والا هي مجرد أذواق ؟؟ أغلب الناس ونحن منهم يفضلون لحم الحاشي وايضا الاذواق لها دور وبالنسبة لي التيس مستحيل آكل لحمه :09: :09:ا:09:لله يكرم النعمه لا عاد بصراحه طافك نص عمرك لو ما كنتي ذايقه لحم التيس من قبل ..لحمه طري ولين ولونه وردي ..وما له ريحه ابد .. اهل الامارات اكيد هو المفضل عندهم اكثر من الخروف ...للاسف ما عندنا بالكويت وايد اصلا نادر نلقاه .. والا اشرايج يالمسافره !! اما الحاشي بصراحه ما ذقته من قبل ..لاهو ولا حليب النوق ومثلكم يالمسافره اللي ياكلونه عندنا ويعرفونه هم البدو والنعم فيهم مو الحضر ..واحنا حاله استثنائيه !! ما ادري ليش متولع فيه :arb: الرسالة الأصلية كتبت بواسطة دردشة مطابخ » بصراحة بغيت اقول اسبوع الضبان ولكن خفت ما عاد تدخلون صفحة ضيفة حوار :unsure: وهذي بصراحة فرصة يا غالية ان احنا نخصص اسبوع لكل صنف .. هذا اسبوع الحاشي ام سعود لا تسوين حسابنا انا والمسافره ..لا في اسبوع الحاشي ولا اسبوع الضبان . لو اسبوع التيوس حاضرين

1- شنو خلطتك لصنع القهوه العربيه ؟ انا سمعت عن خلطه القصيم للقهوه ..وودي اعرفها منك .. ياقلبي...

أميرة الشوق :

وهذذذذي الأطباااق للغالية أم البكيراويين بتطبيقي وتصويري فالشكر الجزيل لهااااا وكنت أنتظررر الفرصة هذي عشااان أنتهزهاا وأشكر أم كريم وأنزل أطباقهاااا وهي / أولاً : حلى التمر بجوز الهند المقادير والطريقة : المخاسير 0.5 كأس تمر مطحون 0.75 كأس جوزالهند محموس على النار شوي <<تشقير خفيف 0.75 كأس سكر بني 3 كأس ( كرسبي رايس ) 0.75 أصبع زبده ملاحظة:- 0.5 تعني نصف 0.75 تعني ثلاثة ارباع الطريقه والحوسه تسيح الزبده على النار وتكون النار هادئه جدا ثم يوضع عليها التمر ويحرك بهدوءحتى يذوب "" يتجانس مع الزبده "" ثم يضاف السكر البني وجوز الهند ويحرك حتى يتجانس الخليط واخيرا يضاف الكرسبي رايس ثم يوضع بالصينية ويضغط عليه باليد او الملعقه الخشب حتى يكون شكله مرتب وطبعا مايحتاج فرن ولا ثلاجه وبالهناااء والعافية إن شاء الله يعجبكم ترااه لذيذذذذذذذذذذذذ بس أنتبهوا غطووه زين ولا تخلونه مكشووف عشان ما ينشف وعافية على قلوبكم :)

وهذذذذي الأطباااق للغالية أم البكيراويين بتطبيقي وتصويري فالشكر الجزيل لهااااا وكنت...

ماكو اسامي :

اها الحين عرفت حنا بالكويت نسميه لحم بعارين مو حاشي وبالزلفي ماقد ذقته لو رحنا نروح بعيد الاضحى يعني نطفح خرفان برمضان نسويه فيه الجريش بس عيبه نسايل طويله بس اقطعه صغار للجريش وبس اغلب اكلنه الطلي الصغير او القري البتلو او الصغير وتونا ذابحين فيه قطعه بالبقر يسمونها العرق او الروستو راح اسويها لكم قريبا تنفع ايضا للستيك وتسلم ايدج يا اموره

اها الحين عرفت حنا بالكويت نسميه لحم بعارين مو حاشي وبالزلفي ماقد ذقته لو رحنا نروح...

أميرة الشوق :

الطبق الثاني بأسميه الكيكة الماائية ^_^ مأأدري شكلها أوحي لي بهالأسم / المخاسير والطريقه 3 بيضاااات + 0.75 كأس سكر تخفق بالخلاط حتى تنتفش بعد كذا يضاف لها ( نصف كأس زيت +نصف كأس حليب سائل "المراعي" +1.5م بيكنج بودر + كأس دقيق ) تخلط جميعا ثم توضع بالصينية ويترك كمية بسيطه يضاف لها كاكاو بودره ملعقة تقريبا الكمية البسيطه بعد خلطها بالكاكاو نضعها على الكيك وتحرك بشكل عشوائي بالسكينه أو الشوكة توضع بالفرن وأثناء ماهي بالفرن نجهز التالي ( 3 حبات بسكويت شاهي مطحون +1 م.ص سكر مطحون +1م.ك قرفه مطحونه) بعدخروج الصينيه من الفرن نضع عليها الخلطه السابقة والصينيه حاره وتغطى تماما بالخلطه نجهز الخلطه التالية ( سكر مطحون ناعم تقريبا 3 ملاعق +1 م.ك حليب سائل ) يكون الخليط ثقيل القوام وينقط على الصينيه بشكل عشوائي وهذا شكلها النهااائي : طعمها لذيذذذذ وتستحق التجربة ياحلوووين :)

الطبق الثاني بأسميه الكيكة الماائية ^_^ مأأدري شكلها أوحي لي بهالأسم / المخاسير والطريقه 3...

ماكو اسامي :

اها الحين عرفت حنا بالكويت نسميه لحم بعارين مو حاشي وبالزلفي ماقد ذقته لو رحنا نروح بعيد الاضحى يعني نطفح خرفان برمضان نسويه فيه الجريش بس عيبه نسايل طويله بس اقطعه صغار للجريش وبس اغلب اكلنه الطلي الصغير او القري البتلو او الصغير وتونا ذابحين فيه قطعه بالبقر يسمونها العرق او الروستو راح اسويها لكم قريبا تنفع ايضا للستيك وتسلم ايدج يا اموره

اها الحين عرفت حنا بالكويت نسميه لحم بعارين مو حاشي وبالزلفي ماقد ذقته لو رحنا نروح...