السلام عليكم
اخباركم
ضروري وعاجل يا بنات قبل يوم الأثنين
لازم اسوي بالمدرسة ركن عن الجنادرية وانا اخذت الحجاز بس للأسف ما اعرف شئ عن عاداتهم ولبسهم واحس إني حايسة
وما ادري وش اسوي
فيا بنات انا طالبتكم >>> قولوا تم :10: وافزعو لي
وياليت يا بنات اللي عندها حوار بين بنتين يكون حجازي قصيدة ترحيبية حجازية ...>>هذه اهم شئ
ومن وين اشتري اللبس الحجازي >>> ابي محل بالرياض يبيعها ...
بنات انا بأنتظاركم لا تطولون علي ....
سحر الغروب000 @shr_alghrob000
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
صلحي ركن العروس
الدبش :_
ويقصد به اغراض الزوجة ومستلزماتها من ملابس وأواني حيث يقوم أهل العروسة قبل يوم الفرح بالذهاب
الى بيت الزوجية مصطحبين تلك الأغراض فيقومون بجمع عدد كبير من الحٌمال ويضعون على رأس كل
حامل قطعة من الأثاث ويسيرون في موكب بين الحارات على الأقدام في مظهر جميل تصحبه الأهازيج
الجميلة وملاحقات الصغار
الدبش :_
ويقصد به اغراض الزوجة ومستلزماتها من ملابس وأواني حيث يقوم أهل العروسة قبل يوم الفرح بالذهاب
الى بيت الزوجية مصطحبين تلك الأغراض فيقومون بجمع عدد كبير من الحٌمال ويضعون على رأس كل
حامل قطعة من الأثاث ويسيرون في موكب بين الحارات على الأقدام في مظهر جميل تصحبه الأهازيج
الجميلة وملاحقات الصغار
صلحي ركن المهن والصناعات لديهم
وركن الالعاب واكتبي اسم كل لعبة
وهذي افكار
الصناعات والمهنيون
تعددت الصناعات والمهن بالحجاز بحسب الحاجة فقد كانت تصنع بأيدي اولاد البلد وبجهودهم الشخصية
ومن تلك المهن الشقدف وهو عبارة عن ساتر يوضع فوق ضهر الجمال ليُحمل عليه الحجاج والمسافرون
وهو مصنوع من شجر الشوحط ويكسى بالحنبل الهندي ويوضع عليه الساتر للعوائل ويزين بالزخارف والألوان الجميلة
ايضا من المهن صناعة السبح وخرطها وتنسيقها من مختلف الأخشاب والخامات وهي صناعة لها أهتمامها بموسم الحج
ومن المهن ايضا الخياطين كخياطة الجبب والشايات والمياتين والصديريات والتي تصنع من القياطين الحرير
ومن المهن الملحقة بالحرف الجماعات المتخصصة في المأكولات والأطعمة كالجزارة والخضرية والفرانة
والسمانة وقد كان لكل فريق شيخ معتمد بالأمارة يسمى شيخ الفرانين مثلا
مهنة الطوافة :
استقبال الحجاج من لحظة وصوله مكة المكرمة ثم الى منى وعرفات ومزدلفة وعودته من المناسك والى حين سفره بحفظ الله ورعايته
الأدلاء :_
وهو مسمى مشابه للطوافة ولكن يعمل به في المدينة المنورة ابتداءً من استقبال الزائين لمسجد رسول الله صلى الله عليه وسلم وانتهاء بتوديعهم في حفظ الله ورعايته
الوكلاء :_
وهي الفئة الثالثة التي تقدم خدمات لحجاج بيت الله الحرام وتسهيل أجراءاتهم ووداهم بجدة
الزمازمة :_
وهم الذين يقومون بسقيا زمزم بمكة المكرمة وتوصيل الزمز م لكل حاج بالمكان الذي ينزل فيه
وخصوصا في مواسم العمرة والحج
الألعاب والفنون الحجازية
لعبة الكورة : ينقسم فيه الأولاد لقسمين ثم ينصب بينهم حجر رهيف يقف عنده احد
القسمين فيأخذه احدهم من القسم الذي يلي الحجر ضربا بأحدي يديه فيلقفها احد افراد القسم الثاني قمن يكن منهم قد تلقفها رماها على الحجر فأن اصابه فقد فاز وتكرر العملية لخمسة اشواط
لعبة البرجوه :
قطعة حجر يكورها الأعب تكويرا محكما وتكون في حجم الليمونة ثم يبدأ اللأعبونبقفز 3 حفرات صغيرة في الأرض بين كل حفرة وحفرة مسافة متعارف عليها ثم يبدا الأعب بمحاولة اسقاط البرجوه في الحفرة نبلا بين اصابعه فأذا ادخلها لمدة مرتين ذهابا وايابا عد فائزا
لعبة البربر
يجري اللعب بعد تخطيط الأرض على قدم واحدة بحيث يرفع الثانية وكل ما ينهي القفز يتم تسجيل النقاط وحتى تسجيل خمس نقاط فيعد الفريق بعدها فائزا
لعبة الغم غماية
ربط عين الأعب بعصبة على العين ويقوم باقي الصغار بالتخفي عن اعين الأعب ومن ثم يقوم أحدهم
بازالة الربطة وتبدأ محاولة معرفة مخائبهم السرية
لعبة الكبت :_
ينقسم فيه الأعبين لفريقين ويكون بينهم خط ترابي ثم يبدأ واحدا منهم متخطيا الخط وعنئذ يحاول الفريق الثاني القبض عليه وازاحته عن اللعبة فأذا مس الخط فيعتبر ناجي منهم واذا مس احدا منهم وهرب قبل
ان يقبضوا عليه اعتبر ذلك اتلمملموي باليد خارجا عن اللعبة ويعتبر الأعب فائزا
لعبة المدوان :_
قطعة من الخشب مخروطية الشكل في الذيل الرفيع مسمار قصير ليدور عليه المدوان فمن يكون مدوانه اسرع واطول في اللف يكون فائزا
الفنون
المزمار الشعبي
بحيث يقومون بالطبال على العُلب وتتكون من 3 طبلات من النحاس او الفخار ومعها طبل صغير يسمى نقرزان ويجتمعون حول بعضهم ويقومون بتحريك العصي بشكل دائري حتى يتسنى لهم أكمال الحركة
ومن الأغنيات الشعبية (( ياسارية خبريني عما جرى خبريني ))
الجسيس :_
وهو شخص ذو صوت ندي جميل وغناء يقوم بالقاء كلمات معينة للأحتفال بالعريس في حفل الخطوبة
الصهبة
ويتجمع لها مجموعة من اهل هذا الفن يددون بعض الموشحات وهو نوع من الغناء الجماعي بطريقة خاصة
والمصحوب بصفقة خاصة
السمسمية :_
وهي اداة ذات اوتار يتم العزف عليها من قبل أحد الأشخاص ويصاحبه ايقاع يسمى بالمدم بالأضافة الى
صفقة اليدين والحركات المصاحبة لها
بعض العادات والتقاليد الحجازية
توجد العديد من العادات الحجازية التي تتواجد الى عهدنا الحاضر ومن ذلك الوقوف في الأزمات وتقديم
المساعدات لكل محتاج وخصوصا من الحجاج والمعتمرين ،،، فتجد الصغير قبل الكبير يقف ليقدم
المساعدة بحسب أستطاعته ،،، وتجدهم يتنافسون لتقديم الزمزم والتمر للزوار والمعتمرين خصوصا في
شهر رمضان المبارك حيث تجد العديد يقف محتسبا الأجر ويقوم بتوزيع الزمزم البارد والتمر وبعضا
من الوجبات الخفيفة للصائمين ،،، من المظاهر الجميلة في العيد الزيارات بين كل أفراد الحارة
فيزورون بعضهم البعض ويتفقدون أحوال بعضهم البعض ولايشعرون بالفوارق الأجتماعية فالغني غني
النفس والأطباع والفقير فقير الأخلاق والطباع وبالتالي تجد الفرحة والسعادة مرسومة على محياهم
أيضا من بعض المظاهر المساعدة لأهل الميت في حالة الوفاة فتجدهم يقومون بعمل كل شي من الولائم
لتجهيز الأستعدادات لمراسم العزاء والوقوف والمساعدة بكل تفاصيل الدفن والتشييع للجنازة
ايضا من المظاهر التي يٌجيدها الحجازيين وتجدهم متعودين عليها هي الأهتمام بكل التفاصيل فليس
عندهم بلهجتهم (( أخبط أرقع )) يعني يحبون أن تستكمل كل الأمور فهم يجيدون الظهور بالمستوى
المناسب وحتى لو لم يكونوا مأسورين فعلى الرغم من بساطتهم الا انك تجد الترتيب والنظافة والتنظيم
لمختلف مظاهر حياتهم سمة خاصة لهم
وركن الالعاب واكتبي اسم كل لعبة
وهذي افكار
الصناعات والمهنيون
تعددت الصناعات والمهن بالحجاز بحسب الحاجة فقد كانت تصنع بأيدي اولاد البلد وبجهودهم الشخصية
ومن تلك المهن الشقدف وهو عبارة عن ساتر يوضع فوق ضهر الجمال ليُحمل عليه الحجاج والمسافرون
وهو مصنوع من شجر الشوحط ويكسى بالحنبل الهندي ويوضع عليه الساتر للعوائل ويزين بالزخارف والألوان الجميلة
ايضا من المهن صناعة السبح وخرطها وتنسيقها من مختلف الأخشاب والخامات وهي صناعة لها أهتمامها بموسم الحج
ومن المهن ايضا الخياطين كخياطة الجبب والشايات والمياتين والصديريات والتي تصنع من القياطين الحرير
ومن المهن الملحقة بالحرف الجماعات المتخصصة في المأكولات والأطعمة كالجزارة والخضرية والفرانة
والسمانة وقد كان لكل فريق شيخ معتمد بالأمارة يسمى شيخ الفرانين مثلا
مهنة الطوافة :
استقبال الحجاج من لحظة وصوله مكة المكرمة ثم الى منى وعرفات ومزدلفة وعودته من المناسك والى حين سفره بحفظ الله ورعايته
الأدلاء :_
وهو مسمى مشابه للطوافة ولكن يعمل به في المدينة المنورة ابتداءً من استقبال الزائين لمسجد رسول الله صلى الله عليه وسلم وانتهاء بتوديعهم في حفظ الله ورعايته
الوكلاء :_
وهي الفئة الثالثة التي تقدم خدمات لحجاج بيت الله الحرام وتسهيل أجراءاتهم ووداهم بجدة
الزمازمة :_
وهم الذين يقومون بسقيا زمزم بمكة المكرمة وتوصيل الزمز م لكل حاج بالمكان الذي ينزل فيه
وخصوصا في مواسم العمرة والحج
الألعاب والفنون الحجازية
لعبة الكورة : ينقسم فيه الأولاد لقسمين ثم ينصب بينهم حجر رهيف يقف عنده احد
القسمين فيأخذه احدهم من القسم الذي يلي الحجر ضربا بأحدي يديه فيلقفها احد افراد القسم الثاني قمن يكن منهم قد تلقفها رماها على الحجر فأن اصابه فقد فاز وتكرر العملية لخمسة اشواط
لعبة البرجوه :
قطعة حجر يكورها الأعب تكويرا محكما وتكون في حجم الليمونة ثم يبدأ اللأعبونبقفز 3 حفرات صغيرة في الأرض بين كل حفرة وحفرة مسافة متعارف عليها ثم يبدا الأعب بمحاولة اسقاط البرجوه في الحفرة نبلا بين اصابعه فأذا ادخلها لمدة مرتين ذهابا وايابا عد فائزا
لعبة البربر
يجري اللعب بعد تخطيط الأرض على قدم واحدة بحيث يرفع الثانية وكل ما ينهي القفز يتم تسجيل النقاط وحتى تسجيل خمس نقاط فيعد الفريق بعدها فائزا
لعبة الغم غماية
ربط عين الأعب بعصبة على العين ويقوم باقي الصغار بالتخفي عن اعين الأعب ومن ثم يقوم أحدهم
بازالة الربطة وتبدأ محاولة معرفة مخائبهم السرية
لعبة الكبت :_
ينقسم فيه الأعبين لفريقين ويكون بينهم خط ترابي ثم يبدأ واحدا منهم متخطيا الخط وعنئذ يحاول الفريق الثاني القبض عليه وازاحته عن اللعبة فأذا مس الخط فيعتبر ناجي منهم واذا مس احدا منهم وهرب قبل
ان يقبضوا عليه اعتبر ذلك اتلمملموي باليد خارجا عن اللعبة ويعتبر الأعب فائزا
لعبة المدوان :_
قطعة من الخشب مخروطية الشكل في الذيل الرفيع مسمار قصير ليدور عليه المدوان فمن يكون مدوانه اسرع واطول في اللف يكون فائزا
الفنون
المزمار الشعبي
بحيث يقومون بالطبال على العُلب وتتكون من 3 طبلات من النحاس او الفخار ومعها طبل صغير يسمى نقرزان ويجتمعون حول بعضهم ويقومون بتحريك العصي بشكل دائري حتى يتسنى لهم أكمال الحركة
ومن الأغنيات الشعبية (( ياسارية خبريني عما جرى خبريني ))
الجسيس :_
وهو شخص ذو صوت ندي جميل وغناء يقوم بالقاء كلمات معينة للأحتفال بالعريس في حفل الخطوبة
الصهبة
ويتجمع لها مجموعة من اهل هذا الفن يددون بعض الموشحات وهو نوع من الغناء الجماعي بطريقة خاصة
والمصحوب بصفقة خاصة
السمسمية :_
وهي اداة ذات اوتار يتم العزف عليها من قبل أحد الأشخاص ويصاحبه ايقاع يسمى بالمدم بالأضافة الى
صفقة اليدين والحركات المصاحبة لها
بعض العادات والتقاليد الحجازية
توجد العديد من العادات الحجازية التي تتواجد الى عهدنا الحاضر ومن ذلك الوقوف في الأزمات وتقديم
المساعدات لكل محتاج وخصوصا من الحجاج والمعتمرين ،،، فتجد الصغير قبل الكبير يقف ليقدم
المساعدة بحسب أستطاعته ،،، وتجدهم يتنافسون لتقديم الزمزم والتمر للزوار والمعتمرين خصوصا في
شهر رمضان المبارك حيث تجد العديد يقف محتسبا الأجر ويقوم بتوزيع الزمزم البارد والتمر وبعضا
من الوجبات الخفيفة للصائمين ،،، من المظاهر الجميلة في العيد الزيارات بين كل أفراد الحارة
فيزورون بعضهم البعض ويتفقدون أحوال بعضهم البعض ولايشعرون بالفوارق الأجتماعية فالغني غني
النفس والأطباع والفقير فقير الأخلاق والطباع وبالتالي تجد الفرحة والسعادة مرسومة على محياهم
أيضا من بعض المظاهر المساعدة لأهل الميت في حالة الوفاة فتجدهم يقومون بعمل كل شي من الولائم
لتجهيز الأستعدادات لمراسم العزاء والوقوف والمساعدة بكل تفاصيل الدفن والتشييع للجنازة
ايضا من المظاهر التي يٌجيدها الحجازيين وتجدهم متعودين عليها هي الأهتمام بكل التفاصيل فليس
عندهم بلهجتهم (( أخبط أرقع )) يعني يحبون أن تستكمل كل الأمور فهم يجيدون الظهور بالمستوى
المناسب وحتى لو لم يكونوا مأسورين فعلى الرغم من بساطتهم الا انك تجد الترتيب والنظافة والتنظيم
لمختلف مظاهر حياتهم سمة خاصة لهم
اللهجة الحجازية وبعض المصطلحات
حكم وأمثال حجازيه:
ارضى بقردك لا يجيك الي اقرد منو
ارحموا عزيز قوم ذل
ارحم ترحم
ارضى من الغنيمة بالسلامة
اربعة ’تضني :
ارسال بطئ ، وسراج لا يضي ، وقلم لا يجري ، ومائدة تنتظر من يجي
ازيدك من الشعر بيت
ازرع خير تجني دهب ( ذهب) بالكوم
اسمعي يا جارة دق الحجارة
اسمع كلام القرد في زمانه وداريه ما دمت في دياره
اسد يصيد غزال غزال ولو تعبه يدور على الحمار
اسمو اكبر من رسمو
اسم عالي وبطن جايع
اسال مجرب ولا تسال طبيب
اشتدي يا ازمة تنفرجي
اشيلوبالورد واحطوبالياسمين
اشتري وبيع واسمك ما يضيع
اصحاب العقول في راحة
الصمت حكمة وقليل فاعلو
اصلح غيث ما افسده برده
اصبر على المنبوشة لين تجي المنقوشة
اصبر على جار السؤ في زمانو يا شده جاتو مصيبة اخدتو (اخذته)
اضرب الطاسة تجيك الف لحاسة
اضرب هنا ترتج هنا
اضربالطينة في الحيط ان ما لصقت علمت
اضحك الضحك ببلاش قبل ما يغلى ويتعبى في اكياس
اضحك للدنيا تضحك لك
الضحك من غير سبب قلة ادب
اضحك والضحك رخيص قبل ما يغلى ويتعبى في قراطيس
اطعم الفم تستحي العين
اطعم مطعوم ولا تطعم محروم
اطلب لجارك الخير ان ما نلت منو تكتفي شرو
اطول منك باع لا تماشي واحلى منك لا تعاشر
اعط حبيبك موجودك
اعط القوس باريها
اعط العيش لخبازو ولو اكل نصو
اعطيني اليوم صوف وبكرة خدخروف
اعور ويتنقور
اعلى مافي خيلك اركبه
اعمى ويقول شفت بعيني
اعور على العميان باشا
اعرج ويرقى النخل
اعز من الولد ولد الولد
اقطع راس بسك ليلة عرسك
اقطع ادن الكلب ودليها والي فيه خصلة ما يخليها
اقعد معوج واتكلم عدل
اقول لو تور (ثور) يقول احلبوه
حمارتك العرجة تغنيك عن سؤال اللئيم
دلع الكبار زي الشقدف على الحمار
يضرب هذا المثل لخروج العجوز عن وقاره وجديته
الشقدف:ما كان يوضع على الجمل ليجلس فيه المسافرون
قلبي على ولدي انفطر وقلب ولدي عليا حجر
اللي يشوفني بعين اشوفوا باتنين
كبيرهم فلفل وصغيرهم زنجبيل واللي في الكوفلة يقول من العايدين
خشوني لاتنسوني ولعوا الشمعة وشوفوني
اهري وانكتي ياجارة وأنا سابتة (ثابتة)زي العمارة
اللهجة الحجازية:
اللهجة الحجازية قريبة من المصرية والشاميه يعني هناك حروف اتنست زي
(القاف. الثاء. الذال. الظاء. الضاء. وغيرها)
ومثلاً القاف تنطق ما بين الجيم والكاف (ما ادري فهمتو ولا لأ)
الثاء احياناً تنطق تاء (ثلاجة : تلاجة) واحياناً سين (ثانويه: سانويه)
الظاء والضاء تنطق زاي (ظفر :زفر) (ضافر: زافر)
الذال :تنطق دال (هذا:هدا) واحيانا زاي(الذين : الزين)
كلمات ومعانيها :
الكلمة --معناها
المطبخ-- المركب
الفستان-- الكرته
مكان وضع ادوات الشاي-- التخته
نزله --دحديره
الشارع الصغير-- الزقاق
مدخل البيت او العمارة-- دهليز
كرسي خشب كبير --كرويته
شنط حديد-- كوبر
قبضت عليك .. كفشتك
كثرة الكلام بدون ربط -- دردشة
عدم الاستقرار النفسي -- الحرمصة
نهش ماعلى العظام من بقابا اللحم-- المرمشه
اثارة شخص لاخر -- العكننة
الدحرجة-- الدردبة
التصنع في الاكل بطرف الاصابعواخذه قليلا قليلا -- النقنقة
نقل الكلام --- اللغوصه
التغافل المقصود -- الصهينة
المياعة في المشي-- المرقعة
السخرية-- التريقة
حكم وأمثال حجازيه:
ارضى بقردك لا يجيك الي اقرد منو
ارحموا عزيز قوم ذل
ارحم ترحم
ارضى من الغنيمة بالسلامة
اربعة ’تضني :
ارسال بطئ ، وسراج لا يضي ، وقلم لا يجري ، ومائدة تنتظر من يجي
ازيدك من الشعر بيت
ازرع خير تجني دهب ( ذهب) بالكوم
اسمعي يا جارة دق الحجارة
اسمع كلام القرد في زمانه وداريه ما دمت في دياره
اسد يصيد غزال غزال ولو تعبه يدور على الحمار
اسمو اكبر من رسمو
اسم عالي وبطن جايع
اسال مجرب ولا تسال طبيب
اشتدي يا ازمة تنفرجي
اشيلوبالورد واحطوبالياسمين
اشتري وبيع واسمك ما يضيع
اصحاب العقول في راحة
الصمت حكمة وقليل فاعلو
اصلح غيث ما افسده برده
اصبر على المنبوشة لين تجي المنقوشة
اصبر على جار السؤ في زمانو يا شده جاتو مصيبة اخدتو (اخذته)
اضرب الطاسة تجيك الف لحاسة
اضرب هنا ترتج هنا
اضربالطينة في الحيط ان ما لصقت علمت
اضحك الضحك ببلاش قبل ما يغلى ويتعبى في اكياس
اضحك للدنيا تضحك لك
الضحك من غير سبب قلة ادب
اضحك والضحك رخيص قبل ما يغلى ويتعبى في قراطيس
اطعم الفم تستحي العين
اطعم مطعوم ولا تطعم محروم
اطلب لجارك الخير ان ما نلت منو تكتفي شرو
اطول منك باع لا تماشي واحلى منك لا تعاشر
اعط حبيبك موجودك
اعط القوس باريها
اعط العيش لخبازو ولو اكل نصو
اعطيني اليوم صوف وبكرة خدخروف
اعور ويتنقور
اعلى مافي خيلك اركبه
اعمى ويقول شفت بعيني
اعور على العميان باشا
اعرج ويرقى النخل
اعز من الولد ولد الولد
اقطع راس بسك ليلة عرسك
اقطع ادن الكلب ودليها والي فيه خصلة ما يخليها
اقعد معوج واتكلم عدل
اقول لو تور (ثور) يقول احلبوه
حمارتك العرجة تغنيك عن سؤال اللئيم
دلع الكبار زي الشقدف على الحمار
يضرب هذا المثل لخروج العجوز عن وقاره وجديته
الشقدف:ما كان يوضع على الجمل ليجلس فيه المسافرون
قلبي على ولدي انفطر وقلب ولدي عليا حجر
اللي يشوفني بعين اشوفوا باتنين
كبيرهم فلفل وصغيرهم زنجبيل واللي في الكوفلة يقول من العايدين
خشوني لاتنسوني ولعوا الشمعة وشوفوني
اهري وانكتي ياجارة وأنا سابتة (ثابتة)زي العمارة
اللهجة الحجازية:
اللهجة الحجازية قريبة من المصرية والشاميه يعني هناك حروف اتنست زي
(القاف. الثاء. الذال. الظاء. الضاء. وغيرها)
ومثلاً القاف تنطق ما بين الجيم والكاف (ما ادري فهمتو ولا لأ)
الثاء احياناً تنطق تاء (ثلاجة : تلاجة) واحياناً سين (ثانويه: سانويه)
الظاء والضاء تنطق زاي (ظفر :زفر) (ضافر: زافر)
الذال :تنطق دال (هذا:هدا) واحيانا زاي(الذين : الزين)
كلمات ومعانيها :
الكلمة --معناها
المطبخ-- المركب
الفستان-- الكرته
مكان وضع ادوات الشاي-- التخته
نزله --دحديره
الشارع الصغير-- الزقاق
مدخل البيت او العمارة-- دهليز
كرسي خشب كبير --كرويته
شنط حديد-- كوبر
قبضت عليك .. كفشتك
كثرة الكلام بدون ربط -- دردشة
عدم الاستقرار النفسي -- الحرمصة
نهش ماعلى العظام من بقابا اللحم-- المرمشه
اثارة شخص لاخر -- العكننة
الدحرجة-- الدردبة
التصنع في الاكل بطرف الاصابعواخذه قليلا قليلا -- النقنقة
نقل الكلام --- اللغوصه
التغافل المقصود -- الصهينة
المياعة في المشي-- المرقعة
السخرية-- التريقة
بعض الأناشيد الحجازية:
نــط الـفــار مـــن دا الـغــار
قال الفار مانـي فـار إلا البسـه تاكلنـي
قالت البسه ماني بسه إلا الكلـب ياكلنـي
قال الكلب ماني كلب إلا الحمـار يرفسنـي
قال الحمار ماني حمار إلا العصايه تضربني
قالت العصايه ماني عصايه إلا النار تاكلني
قالت النار ماني نار إلا المويـه تطفينـي
قالت المويه ماني مويه الا ربنـا ينزلنـي
يامطره حطي حطـي
على قريعة بنت أختي
بنت أختي جابت ولد
سمتو عبـد الصمـد
عند تنويم الطفل
دوها يا دوها
والكعبه بنوها
بير زمزم شربوها
ومدينه زاروها
بابا سافر مكه
واشترى لي كيكه
والكيكه جوت صندوق
والصندوق يبغا مفتاح
والمفتاح عند الحداد
والحداد يبغا فلوس
والفلوس عند النونو
والنونو يبغا حليب
والحليب عند البقره
والبقره تبغا حشيش
والحشيش فوق الجبل
والجبل يبغا مطره
والمطره جوى سحابه
والسحابه عندك يا رب
حطي حطي يا مطره
دوهـــا يـــا دوهـــا
والـكـعـبـه بـنــوهــا
سـيـدي سـافـر مـكــه
جـاب لـي زنبيـل قعـقـع
والقعـقـع فــي المـخـزن
والمـخـزن بــلا مفـتـاح
والمفـتـاح عـنـد النـجـار
والنجـار يبـغـى الفـلـوس
والفلـوس عـنـد السلـطـان
والسلطـان يبغـى المنـديـل
والمنديـل عـنـد الصـغـار
والصغـار يبغـو الحلـيـب
والحلـيـب عـنـد البـقـره
والبقـره تبـغـى الحشـيـش
والحشيـش فــوق الجـبـل
والجبـل يبـغـى المـطـره
والمـطـره عـنـد ربــي
يامطـره حـطـي حـطـي
على قريعة بنت أختي
بنـت أختـي جابـت ولــد
سـمّـتـو عـبـد الـصـمـد
بعض الأكلات الحجازية
إيدام الدبه ... القرع الأخضر
المقادير:
كيلو قرع أخضر { لابد من التأكد عدم مرارتها } وذلك عند تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيره
نصف { ك } لحم بعظمه أو دجاجه
4 حبات بندوره مقطعه إلى قطع صغيره
2 بصل مفروم ناعم
حزمه صغيره خضراء
واحد ونصف كأس عصير طماطم طازجه
نصف كأس زيت
نصف ملعقه صغيره من كل { فلفل أسود , كمون }
3 حبات فلفل أخضر حار حسب الرغبه
ملح
الطريقه:
أغسلي اللحم جيدا وصفيه على فكره إذا كان دجاج يقطع أرباع
أفرمي البصل ثم إسكبي الزيت وضعي فيه البصل ثم أضيفي اللحم وقلبي جيدا حتى يتقلقل اللحم جيدا ثم أضيفي البندوره المقطعه والمطحونهوكذلك أضيفي الفلفل الحار وغطي القدر مدة 10 دقائق ثم أضيفي البهارات و6 كاسات ماء ساخن واتركيه على النار حتى يستوي اللحم ثم أضيفي الملح والقرع بعد ماتكوني قطعتيه وأزلتي البذور منه واتركيه على نار هادئه حتى ينضج إذا شفتي إنه يحتاج لقليل ماء زيديه بس لاتكثري وبعد ماتستوي أضيفي الك***ه الخضراءبعد فرمها وغسيلها وأطفيء القدر وغطيه وقدميها مع الرز المفلفل أو الخبز وبالهناء والعافيه
ممكن اللي يحب إضافة حمص أصفر على هذه المقادير فنجان شاي الكأس طبعا هو كأس الجبن الكبير
نــط الـفــار مـــن دا الـغــار
قال الفار مانـي فـار إلا البسـه تاكلنـي
قالت البسه ماني بسه إلا الكلـب ياكلنـي
قال الكلب ماني كلب إلا الحمـار يرفسنـي
قال الحمار ماني حمار إلا العصايه تضربني
قالت العصايه ماني عصايه إلا النار تاكلني
قالت النار ماني نار إلا المويـه تطفينـي
قالت المويه ماني مويه الا ربنـا ينزلنـي
يامطره حطي حطـي
على قريعة بنت أختي
بنت أختي جابت ولد
سمتو عبـد الصمـد
عند تنويم الطفل
دوها يا دوها
والكعبه بنوها
بير زمزم شربوها
ومدينه زاروها
بابا سافر مكه
واشترى لي كيكه
والكيكه جوت صندوق
والصندوق يبغا مفتاح
والمفتاح عند الحداد
والحداد يبغا فلوس
والفلوس عند النونو
والنونو يبغا حليب
والحليب عند البقره
والبقره تبغا حشيش
والحشيش فوق الجبل
والجبل يبغا مطره
والمطره جوى سحابه
والسحابه عندك يا رب
حطي حطي يا مطره
دوهـــا يـــا دوهـــا
والـكـعـبـه بـنــوهــا
سـيـدي سـافـر مـكــه
جـاب لـي زنبيـل قعـقـع
والقعـقـع فــي المـخـزن
والمـخـزن بــلا مفـتـاح
والمفـتـاح عـنـد النـجـار
والنجـار يبـغـى الفـلـوس
والفلـوس عـنـد السلـطـان
والسلطـان يبغـى المنـديـل
والمنديـل عـنـد الصـغـار
والصغـار يبغـو الحلـيـب
والحلـيـب عـنـد البـقـره
والبقـره تبـغـى الحشـيـش
والحشيـش فــوق الجـبـل
والجبـل يبـغـى المـطـره
والمـطـره عـنـد ربــي
يامطـره حـطـي حـطـي
على قريعة بنت أختي
بنـت أختـي جابـت ولــد
سـمّـتـو عـبـد الـصـمـد
بعض الأكلات الحجازية
إيدام الدبه ... القرع الأخضر
المقادير:
كيلو قرع أخضر { لابد من التأكد عدم مرارتها } وذلك عند تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيره
نصف { ك } لحم بعظمه أو دجاجه
4 حبات بندوره مقطعه إلى قطع صغيره
2 بصل مفروم ناعم
حزمه صغيره خضراء
واحد ونصف كأس عصير طماطم طازجه
نصف كأس زيت
نصف ملعقه صغيره من كل { فلفل أسود , كمون }
3 حبات فلفل أخضر حار حسب الرغبه
ملح
الطريقه:
أغسلي اللحم جيدا وصفيه على فكره إذا كان دجاج يقطع أرباع
أفرمي البصل ثم إسكبي الزيت وضعي فيه البصل ثم أضيفي اللحم وقلبي جيدا حتى يتقلقل اللحم جيدا ثم أضيفي البندوره المقطعه والمطحونهوكذلك أضيفي الفلفل الحار وغطي القدر مدة 10 دقائق ثم أضيفي البهارات و6 كاسات ماء ساخن واتركيه على النار حتى يستوي اللحم ثم أضيفي الملح والقرع بعد ماتكوني قطعتيه وأزلتي البذور منه واتركيه على نار هادئه حتى ينضج إذا شفتي إنه يحتاج لقليل ماء زيديه بس لاتكثري وبعد ماتستوي أضيفي الك***ه الخضراءبعد فرمها وغسيلها وأطفيء القدر وغطيه وقدميها مع الرز المفلفل أو الخبز وبالهناء والعافيه
ممكن اللي يحب إضافة حمص أصفر على هذه المقادير فنجان شاي الكأس طبعا هو كأس الجبن الكبير
الصفحة الأخيرة
أيام زمان
للشاعر : السيد عبد الوهاب هاشم نجدي
فينك يا أيــــام زمان ليه رحتـــي وسبــتينا
ليت اللي جرى ماكان ليت حلاوتك تعود لينا
وفينك يا أيام زمان
بيت الحجر قاعة وديوان وفتحــــــــة جلا تهوينا
طيرما ورف في جدران وسقف بالــــجريد يغطينا
من البير نجبد دلـو مليان نملـــــــى زيـــر يكفينا
والا زفة ســــقا حفيان من الكبــاس يجيب لينا
باب الزقاق بضبه والشيش بزرفان وفي الروشان شراب مرصوصة تروينا
فين مكوة فحم ومكنسة درجان وبليفة نخل ستي في طشت تحمينا
فين السماور أبو الفحم والدخان ومن بكرج الحليب أمي تسقينا
فين سيدي شاهن النص في شعبان ولعبت كبوش في الشارع تسلينا
حبا ويرس يفرح الكسبان والعاب كثيره نسويها بأيدينا
أيام البربر والليري بعيدان نصقع عود بعود بعيد تودينا
ومن الكاكولا نجمع الغطيان نسوي كفر لعربية تنسينا
رسلة أبويا وأمي للدكان وياما بالخيزران علقة تعشينا
أيه والله أيام زمان
والله أشتهيت حيسة التمر والله أشتهيت عصيدة حليا
فين الفول أبو جمر فين الملوخية بالليا
فين راس المندي في الحفر فين هريسة صبح مهريا
فين سهرة سطوح في القمر والفرشة فيها منديا
فين قيلة قبا بعمر وسباحة برك في عصريا
كانت مفته بدل سفر فين عجينة عيش مغطيا
كان إحرام بدل غتر فين توب بفتا وسديريا
وفينك يا أيام زمان
كيف كانت موية الشربا وكيف كنا من الزير نمليها
بتنك سقا حنفية تتعبا وبأباريق الوضو كنا نفضيها
فين تلبيبة ضحى دقه مع لبا فين فوانيس بنفخة نطفيها
فين شوارع ما تسمع فيها ولا سبا فين بيوت كل الهنا فيها
لو يغلط الواد لابد يتربا وامه لو تزعل كنا كمان نربيها
كدا كنا زمان آآآآه يا زمان