laki :

تورتة بالتفاح مقادير عجينة الحلوى * كأس ونصف دقيق أبيض ناعم * بيضة واحدة * ملعقة كبيرة سكر سميد * ملعقة كبيرة مليئة بالزبدة اللينة طريقة تحضير عجينة الحلوى في إناء، نضع الدقيق، ثم نضيف البيضة والسكر السميد والزبدة اللينة، ونخلط جيدا، وإذا لم تجمع، نضيف قليلا من الماء لنحصل على عجينة متماسكة ولينة، تطلق بالمدلك، وتوضع في صفيحة مخصصة للطورطة مذهونة مسبقا بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، وتثقب بالشوكة جيدا، ثم تدخل للفرن وتطهى حتى يتورد لونها. مقادير الكريما * نصف ليتر حليب * كيس فانيلا * 3 اصفر البيض * 5 ملاعق كبيرة سكر سميد * 2 ملاعق فورص (دقيق أبيض ناعم) طريقة إعداد الكريما * نخلط أصفر البيض والدقيق والسكر السميد جيدا. * نأخذ الحليب ونضيف إليه كيس الفانيلا، وعندما يغلى نضيف أصفر البيض والدقيق وسكر السميد الذي أخلطناه سابقا، ونستمر في التحريك حتى نحصل على كريما عاقدة ومخثرة. ونتركها تبرد في الثلاجة. مقادير التزيين * تفاحتان * كيس فانيلا * نصف ملعقة صغيرة قرفة طريقة التحضير النهائي * نأخذ التفاحتين، ونقشر كل تفاحة ثم نقطعها على أربع، ثم نقطع كل ربع تفاحة إلى شرائح رقيقة. * عندما يتورد لون الحلوى، نخرجها من الفرن، ثم نفرغ فوقها الكريما ونبسطها جيدا بالتساوي، ثم نصفف فوقها شرائح التفاح بطريقة جميلة، ثم نرشها من فوق بالفانيلا وبقليل من القرفة، ثم ندخلها للفرن لمدة10 دقائق. * بعد ذلك نخرج التورتة من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم تقدم بألف صحة وعافية

تورتة بالتفاح مقادير عجينة الحلوى * كأس ونصف دقيق أبيض ناعم * بيضة واحدة * ملعقة كبيرة سكر...

laki :

حلوة مبرومة المقادير: أربع بيضات 125غ من السكر الصقيل كيس من الفانيلا 125غ من الطحين كيس من الخميرة الكيماوية مقادير كريمة التزيين: 150غ من الزبدة بيضة100غ من بودرة الشكلاتا 50غ من الشوكولاتا الصالحة للتذويب طريقة التحضير: يخفق البيض بواسطة خلاط كهربائي مع أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن إلى أن نحصل على كريمة رغوية، ثم يصب السكر شيئا فشيئا مع إستمرار الخلط، ثم يضاف بعدها الطحين و الخميرة إلى أن نحصل على عجينة مكثفة و سائلة. فوق صفيحة الفرن المستطيلة توضع الورقة المستعملة للف الزبدة عند شرائها، تدهن هذه الورقة من وجهها بالزبدة و ترش بالطحين و يصب فوقها العجين المحضر بشكل متساو ثم تدخل إلى فرن هادئ و مسخن مسبقا غير مغلق تماما لمدة 15 دقيقة. و عند خروجها من الفرن تقلع بواسطة سكين حاد كما يمكن أيضاقلع الورقة بوضع منشفة مبللة بقليل من الماء عليها. تهييئ التزيين: تقطع الزبدة وتوضع في وعاء و تذوب فوق نار هادئة و بعدها ترفع من على النار و تخلط جيدا بالسكر و الفانيلا و البيضة و بودرة الشوكلاتا مع مراعات التحريك جيدا و يستمر التحريك إلى أن تبرد تماما. يصب هذا الخليط باردا فوق الكعكة و يدلك فوقها بأكملها و تلف الكعكة على شكل دائري إلى أن تتحول إلى قضيب. تذوب الشكولاتا بوضعها في آنية و من تحته آنية أخرى مملوء نصفها بالماء ( طريقة حمام مريم ) و عند تذويبها تترك لتبرد ثم تجرش بسكين و تزين به الكعكة من فوق. و شهية طيبة

حلوة مبرومة المقادير: أربع بيضات 125غ من السكر الصقيل كيس من الفانيلا 125غ من الطحين كيس...

laki :

أتمنى أن ينال إعجابكم هذه الحلويات المغربية **************************

أتمنى أن ينال إعجابكم هذه الحلويات المغربية **************************

laki :

من الحلويات المغربية اخترت لكم:كعب غزال -------------------------------------------------------------------------------- السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اهلا بكم في المطبخ المغربي المقادير للحشو: ــــــــــــــــــــــــــ كوب لوز مفروم ناعم 1/2كوب سكر 1/2معلقة صغيرة قرفة 2معلقة كبيرة ماء زهر 1معلقة صغيرة زبدة مقادير العجين: ــــــــــــــــــــــــ 1/4 1 كوب دقيق 1/2معلقة صغيرة ملح 2معلقة كبيرة زبدة 1/2معلقة كبيرة ماء زهر كوب ماء للعجين سكر بودرة للتزيين لعمل الحشو: ـــــــــــــــــــ - نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد. - نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة. لعمل العجين: ــــــــــــــــــــ - ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد. - نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً. - نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً. - نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً. - نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال. - يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة. - بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة. شهية طيبة والى لقاء أخر باذن الله

من الحلويات المغربية اخترت لكم:كعب غزال...

laki :

حلوى بالكريما والشوكولاتة اخترنا لك سيدتي ضمن "طبق اليوم" حلوى بالكريما والشوكولاته، هي حلوى لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق للتحلية بعد الوجبات الأساسية..مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها لا تأخذ الكثير من الوقت..اكتشفي كل ما تودين معرفته حول هذه الحلوى من خلال الورقة التالية: المقادير * 6 بيضات * 250 غرام سكر سميد * 100 غرام دقيق أبيض ناعم * 190 غرام زبدة * ملعقة كبيرة قهوة مركزة * كيس فيرميسيل شوكولاته بالسكر طريقة التحضير * اكسري البيض واعزلي الاصفر عن الأبيض. * في زلافة كبيرة ضعي اصفر البيض وأضيفي إليه 120 غرام سكر سميد ثم اخدمي الخليط جيدا حتى يصير أبيضا، ثم أضيفي الدقيق. * في زلافة أخرى اخفقي جيدا أبيض البيض حتى يصبح كالثلج، ثم أضيفيه ببطئ إلى خليط أصفر البيض والدقيق. * أضيفي 35 غرام زبدة مذابة سابقا وباردة ثم خلطي الكل جيدا. * خذي صفيحة معدنية وغطيها بورق ألومنيوم ثم اذهنيه بالزبدة، وافرغي الخليط ثم ممديه بالتساوي بواسطة ملعقة خشبية. * أدخلي الصفيحة إلى فرن ساخن لمدة 10 دقائق، ثم أخرجي الصفيحة واتركيها تبرد. * في كصرونة اكسري 2 بيضات، ثم أضيفي 130 غرام سكر سميد. * خلطي الكل فوق نار هادئة جدا حتى يذوب السكر. * ارفعي الكصرونة من فوق النار مع الاستمرار في التحراك لدقائق، ثم اتركي الخليط يبرد. * اضيفي 140 غرام زبدة لينة جدا والقهوة المركزة، ثم خلطي الكل جيدا. * قطعي الحلوى إلى أربع قطع متساوية. * في طبق التقديم، ضعي القطعة الأولى ثم غطيها بطبقة من الكريما ثم ضعي القطعة الثانية وغطيها هي الأخرى بطبقة من الكريما وهكذا حتى تنتهي من تصفيف القطع الأربع. * عندما تضعين القطعة الأخيرة غطي الحلوى كلها بالكريما. * بواسطة رأس السكين ارسمي مربعات على وجه الحلوى. * رشي في المربعات فيرمسيل الشوكولاته بالسكر, وكذلك في الجوانب. * تقدم هذه الحلوى باردة برفقة الشاي أو القهوة بألف صحة وعافية

حلوى بالكريما والشوكولاتة اخترنا لك سيدتي ضمن "طبق اليوم" حلوى بالكريما والشوكولاته، هي...