ماعمري طبخت الكرش مع الرز
انقع الكرش بخل وملح وماء مدة ساعه عشان الريحه وتكون سهلة التنظيف
واقطعها أما مع المرق او مع اللبن
والكبده مع بصل وطماط وفلفل رومي او شوي هذي معرفتي
موفقه
انقع الكرش بخل وملح وماء مدة ساعه عشان الريحه وتكون سهلة التنظيف
واقطعها أما مع المرق او مع اللبن
والكبده مع بصل وطماط وفلفل رومي او شوي هذي معرفتي
موفقه
ومع إن كلام الأخوات كافي ؛بس ابقول طريقتي ونفس الطريقة تكون للكميات الكبيرة يعني ذبيحة كاملة أو كمية قليلة للأسرة يعني اللحم يطبخ لحاله وإن بغيتي خوذي من المرق بعد ما يستوي أو يشارف على الاستواء واطبخي فيه الرز أو اطبخي الرز مع زيت وملح وماجي وبس ؛طيب بالنسبة للكبدة قطعيها قطع مو صغيرة لا قد الي تشوفيها على المندي وحطي في مقلاة أو صينية شوي زيت وعلى النار وقلبيها يعني احمسيها تقريبا عشر دقايق وتكون جاهزة ما تاخذ وقت وتستوي وبعدين ضيفي عليها شوي ملح وطفي عنها لما ينضج الرز وتنكبيه أو تغرفيها حطيها فوقه وقت التقديم
ومع إن كلام الأخوات كافي ؛بس ابقول طريقتي ونفس الطريقة تكون للكميات الكبيرة يعني ذبيحة كاملة أو كمية قليلة للأسرة يعني اللحم يطبخ لحاله وإن بغيتي خوذي من المرق بعد ما يستوي أو يشارف على الاستواء واطبخي فيه الرز أو اطبخي الرز مع زيت وملح وماجي وبس ؛طيب بالنسبة للكبدة قطعيها قطع مو صغيرة لا قد الي تشوفيها على المندي وحطي في مقلاة أو صينية شوي زيت وعلى النار وقلبيها يعني احمسيها تقريبا عشر دقايق وتكون جاهزة ما تاخذ وقت وتستوي وبعدين ضيفي عليها شوي ملح وطفي عنها لما ينضج الرز وتنكبيه أو تغرفيها حطيها فوقه وقت التقديمومع إن كلام الأخوات كافي ؛بس ابقول طريقتي ونفس الطريقة تكون للكميات الكبيرة يعني ذبيحة كاملة أو...
بالنسبة للكرشة تنظفينها وتكرشينها يعني تكشطين الطبقة العلوية بالسكين وبعدين تجيبين المصران وتغسلينهم زين من الداخل وتقطعي الكرشة مربعات وتلفيها زي الرول وتلفي عليها المصران زي الحبل وبعدين قصي طرفه ودخليه جواها ولما تنتهي إذا بتصلحيه مرة واحدة أو حطي كل كم حبة بكيس ودخليه بالفريز لوقت الحاجة ؛وإذا بتطبخين منه الأفضل إنك تطبخي الكرشة لحالها عشان ريحتها ما تجي لباقي اللحم ولو فيه أحد ما يحبها ما تزعجه ريحتها ؛واطبخيها بماء وإذا تقريبا استوى وترا ممكن ياخذ طبخ ساعة وربع أو ساعة ونصف
الصفحة الأخيرة
كثرت هرج اتمنى اني افدتك