زغرطولي
اليوم فزت في مسابقه نستله للطبخ
بالمركز الاول
للسنه الثانيه على التوالي
وجايزتي كانت تلفزيون------------> شكلي حافتح محل تلفزيونات ------> العام الماضي برضه كانت جائزتي للمركز الاول تلفزيون
المهم
والطبق طلع خرااافي
كانت فكرة جديدة وتقديم جديد ة
اليكم الصورة
وكانت عبارة عن
سمك وجمبري في عرانيس الذرة وفي الفرن
سميته
طبق هاواي
اليكم الطريقه
ناخد ورق الذرة الخارجي ونغسله وننقعه فب الماء لمدة نص ساعه
نأخذ السمك الفيليه انا استخدمت الحريد ونقطعه اطوال عرضها اصباعين وطولها اقل من طول عرنوس الذرة
نسلق الجمبري في الماء مع الزار الواقف فلفل اسود اكليل الجبل وورق غار وقرنل وملح وجوزة طيب برشه مع مكعب ماااجي
نقوم بعمل خلطه الفيليه وهي عبارة عن
الليمون المخلل اللي يجي فيه شطه
الشطه البلدي {مثل الشطه المغربيه }في ناس يقولولها شطه تكرووني
نقطه صفغيرررررة من الفلفل الببابريكا
فص توم
ربع كاس ليمون
جزء صغيىر من مكعب ماجي مذوب في قليل من الماء فقط
فلفل اخضر حبه صغيرة
تخلط كلها في خلاط الكاس الين ما تحصلي على خلطه متجانسه
ترا الخلطه شكلها حررراقه
بس :09:
مو حراااقه
بالعكس طعمه وحامضه وخطييييييرة
نقطع رومي لون احملر وبرتقالي واخضر مربعات صغييييرة
الان نقوم بالعمل
-نطلع الورق اللي حطينا في الماي
-ناخد كم ورقه منه ونعمله تاني مرة زي عرنوس الذرة
لتسهيل المهمه عند تحضير الورق لاتقومي بنزع الورق حبه حبه لانه سيجهدك في ارجاعه
قومي بفتحه من النص وفشخها على الاخر وطلعسي عرنوس الذرة منها وخلى الكوز الورق متل ماهو وانقعيه في الماء
المهم -بعدين خدي تقريبا نص الذرة يعني يكون 3-4 ورقات وحطي في بطنها حبه من الفيليه
ورشي من الرومي من كل لون وحطي قطع جمبري
_رشي من الخلطه الحمراء عليها جيدا حتى تغطي الفيليه
_قومي بتغطيه العرنوس مرة اخرى بالورق 3-4 ورقات كانك تبي ترجعي العرنوس كما كان
-قومي بربط العرنوس من الاول والاخر بحبه من الورق عشان يحتفظ بالحرارة وما يتبخر
_ضعيه في الفرن لمدة لاتزيسد عن نص ساعه او حتى يستوى السمك
-زيني الطبق بالكرفس وعرنوس اللذرة وبعض الاوراق الخضراء والجمبري مع الكافيار
الزينه ذوق كل طباخه كل وحدة تتفنن
جربوها وادعولي
ها
اعلن من هنا الاستعداد بتلقي التهاني والمباركات
بس ممكن ابدا اسمع زغاريط بالاول
وممبروك عليكي الجائزه وفعلاٍ انك تستحقي الالاف الجوائز على عا الطبق الي أكثر من رائع
فعلأ طريقه مميزه والف الف الف الف مبروك الله يعطيك العافيه:23: :23: :23: