طبق السجق اليوناني بصلصة الطماطم روووعه

مرحباااااااااااااا يا بنات
حبيت اعطيكم وصفة السجق اليوناني و ان شاء الله تعجبكم :21:
المقادير
800 جرام لحم بقري مفروم
2 كوب لب خبز طازج
حبة بصل متوسطه مفرومه
2 فص ثوم (اللي ما يحب الثوم مثلي لا يحطه)
2 ملعقه كبيره زعتر طازج مفروم
2 ملعقه كبيره بقدونس طازج مفروم
نص ملعقه صغيره كمون
بيضه تخفق قليلا
ملح و فلفل اسود حسب الحاجه
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 ملعقه كبيره نعنع طازج مفروم

مقادير صلصة الطماطم
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
حبة بصله تفرم جيدا
2 فص ثوم يسحقان
نص كوب خل احمر
800 جرام طماطم شديدة النضوج تفرم خشنه
ثلث الكوب معجون طماطم
كوب مرقة دجاج
2 ملعقه كبيره كزبره مفرومه
2 ملعقه سكر
رشة قرفه مطحونه
ملح و فلفل اسود حسب الحاجه

الطريقه
1 _ يخلط اللحم مع البصل و الثوم و لب الخبز و الزعتر و البقدونس و الملح و الفلفل خلطا جيدا في و عاء مناسب ثم يشكل مقدار ملعقتين كبيرتين مملوئتين بين راحتي اليدين على شكل بيضوي ثم تصف القطع في الصينيه (بيكون شكل اللحم مثل الاصابع )
2 _ يسخن الزيت في مقلاه كبيره و تضاف حبات اللحم و تقلى مع التحريك حتى يصبح لونها بني و نخرجها من الزيت و توضع على ورق ماص
3_ لعمل صلصة الطماطم يسخن الزيت في قدر و يضاف البصل و الثوم و يحركان حتى يصبح البصل طريا يضاف الخل و تترك القدر من دون غطاء على نار هادئه حتى يقل الخليط للنصف لتضاف الطماطم بعد هرسها بالشوكه مع سوائلها و بقية محتويات الصلصه مع الملح و الفلفل المطلوب و تترك على نار هادئه عشر دقائق حتى تصبح كثيفه قليلا
4 _ توضع قطع السجق في قدر كبيره مع صلصة الطماطم و تغطى و تترك على نار هادئه لعشر دقائق او حتى نضوج

عند التقديم تصب في الاطباق العميقه قليلا و ترش بالنعنع و تقدم مع الارز بالشعيريه

و صحتين مقدما اتمنى انكم تجربونها و تخبروني
تحياتي


:21: