طبق للمسابقة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هذه مشاركة بسيطة و متواضعة مني للمسابقة , أرجو أن تكون على مستوى البنات ما شاء الله عليهم.

فطائر
ـــــــــــــــ

مقادير العجينة
------------------
- 3\4 1 كوب دقيق .
- 3 م.ص. سكر.
- 1\2 م.ص. ملح.
- 1 م.ص. كمون.
- 1 م.ص. زعتر.
- 1 م.ص. باكنج بودر .
- 1 بيضة.
- 1 زبادي.
- 3 م.ك. زيت زيتون .
- 1 م.ك. خميرة ( تذاب في القليل من الماء ) .

طريقة العجينة
------------------
- تخلط المقادير الجافة .
- يضاف البيض و الزيت و الزبادي و الخميرة و تعجن جيدا ثم تترك لتخمر.


مقادير الحشوة
------------------
- 1 علبة زبادي .
- 2 بيضة.
- 3 م. ك دقيق .
- 1 م.ص. باكنج بودر .
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
- 3 م.ك. جبنة بيضاء قديمة.
- 1 كوب لحم مفروم أو 2 علبة تونة مصفاة من الزيت أو دجاج مفروم أو قطع صغيرة.
- 1 فلفل أخضرمقطع مكعبات صغيرة .
- 3 م.ك. زيتون أسود شرائح.
- بعض شرائح البسطرمة ( اختياري ) .
- 1 م.ص. زعتر.
- 1 م. ص. كمون.
- 1\2 م.ص. فلفل أسود .

طريقة الحشوة
--------------------
- تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض بالملعقة .


طريقة العمل
---------------
- تقسم العجينة الى قسمين و يفرد القسم الأول بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق .
- تدهن الصينية الخاصة بفطيرة التفاح بالزيت و يفرد الجزء المفرود من العجينة في الصينية
مع تبطين الصينية بالعجينة من القاع و الأطراف.
- تصب نصف الحشوة فوق العجينة .
- تكرر العملية مع القسم الثاني من العجين و تفرد في صينية أخرى و تصب بقية الحشوة
فوقها .
- تترك في الصينية لمدة نصف ساعة اضافية حتى تخمر العجينة مجددا .
- تدخل الفرن المحمي مسبقا عند 180 درجة مئوية .
- عندما تحمر تخرج من الفرن و تنقل في طبق التقديم .

و ألف هنا و شفا.