طبق للمسابقة دجاج بالعجين

المقادير
مقادير العجين: اربع كؤوس من الدقيق ، نصف كأس من الزبدة ، نصف كأس من الزيت النباتي(مازولا) ، صفار بيضة ، كأس من الحليب ، رشة من الملح
مقادير الحشو: دجاجةمتوسطة الحجم ، حبة من الطماطم ، حبة من الفليفلة الحلوة،فصان من الثوم مدقوقان ، نصف حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعما،ملغقة كبيرة من صلصة الطماطم (رب طماطم ) ، كأسان من الماء، ملح وفلفل بحسب الرغبة ، ربع كأس من الزيتون الاسود المنزوع منة النوى ، ملعقتان كبيرتان من دقيق الدرة ، بيضة مخفوقة جيدا.
التحضير:
ينخل الدقيق في وعاء ويملح ويوضع البيض والزبدة فى حفرة بوسطة ويخلط الكل . يضاف زيت المازولا والزبدة ويفرك تم يضاف الحليب تدريجيا ويعجن الكل ويترك ربع ساعة . يوضع الدجاج والطماطم وصلصتها ( الرب) على نار خفيفة . تضاف البصلة والثوم والفلفل والملح والماء يرفع الدجاج عن النار حين ينضج وينزع عظمة . يوضع كأسان من المرق المصفى وملعقتان من دقيق الدرة على نار خفيفة وتضاف قطع الدجاج والزيتون ويترك الكل على النار دقيقيتين.
يقسم العجين الى قسمين. يمد القسم الاول فى قعر طبق خاص بالفرن وعلى جوانبة ، يصب فوقة خليط الدجاج مع ترك مساحة اصبع على الجوانب بدون الحشو ، تغطى بالقسم الباقي من العجين ويضغط على الاطراف حتى يلتصق القسم العلوى بالقسم السفلي . يدهن السطح بالبيضة المخفوقة. يدخل الطبق الى فرن تبلغ حرارتة 400 درجة مئوية ويترك مدة نصف ساعة حتى يحمر السطح
ملاحضة مدة التحضير ساعتان والكمية تكفى تمانية اشخاص
وبالهنا يارب هدا اكلتى المفضلة