باسمه تعالى
السلام عليكن اخواتي الكريمات



هذه طريقتنا في حشو التمر بالجزائر والبرقوق المجفف -العينة بالجزائرية - وحتى المشمش المجفف لمن تحب التنويع وكمان الكرز

اعطيكن اسهل طريقة
3 اكواب لوز ناعم
كوب سكر ناعم
كوب زبدة دائبة
رشة من ماء الزهر لجمع العجينة
او بياض البيض لمن لا يحب ذوق ماء الزهر مع انه سر نكهة هذا الحشو
سكر مبلور للتزين

تمزج كل المواد ببعضها ونشكل عجينة متماسكة
نستخدمها كريات او لفائف ونجشو بها الفواكه
ونفندها بعدها بالسكر المبلور
ناخد سكين ونشرط به خطوط على الحشوة لاعطاءها طابع خاص
ويمكننا اضافة الجوز كما على الصورة لاعطاء ذوق اطيب ومنظر اجمل



بالنسبة للكرز الذي نستخدمه لتزين الطورطات الخ
ناخد الكرز نقطعه الى اثنين
ناخد عجينة اللوز ونصنع منها كرة بحجم حبة الكرز
نلصق على الكرة من جهتيها قطعة الكرز
نفنده بالسكر المبلور ويوصع بالأكياس الورقية

ملاحظة يمكننا تلوين العجينة واعطاءها ذوق ينتسب للونها

وصحتين وعافية
دعواتكن الطيبة

:26: :26:
دائما مبدعة يام عزيزان ماشاء الله

ماشاءالله روعه
صراحه اهم شي التمر

وهالحركات مررررررره حلوه للعيد
تسلمين ياعسل
وهذي مشاركتي كلها صور لانها من مواقع حلويات
ألمانوزا تمر

تمر مقرمش

تمر باللوز مغلف بالشوكولاته

تمر بالكراميل

تمر سمسم

بستاشو تمر


كروكند


وفيه طريقه لتقديم التمر على قاعده من الاناناس
هذي الطريقه:
التمر بالأناناس::::
$هاتي أناناس وقصي جزء صغير منها بالعرض من تحت حتى تكون
لها قاعدة تجلس عليها...

$ إحشي التمر( ويفضل السكري ) بالخلطة التالية( حليب مركز+
بسكوت مطحون خشن) ثم حبة لوز مقشرة وحاولي لم اطراف
التمرة حتى ما تنفتح....

$ هاتي أعواد مناقيش الاسنان وإغرسيها في التمر بحيث يظهر
جزء من العود خارج التمر للامساك بها والجزء الآخر يغرس
في الأناناس.....
&&&&&&&&&
وهكذا يتم غرس جميع التمر ثم يصب عليه توفي وينقل لصحن التقديم بخفة ورقة
---------------------
حلى التمر المقرمش
المقادير

1 كوب معجون تمر أو تمر من غير نواة .
½ كوب ماء .
½ كوب سكر .
1 كوب مكسرات مجروشة ( اختياري ) .
1 كوب سكر أسمر .
¾ كوب زبدة .
1 ½ كوب شوفان ( كويكر ) .
½ ملعقة شاي ملح .
1 ½ كوب دقيق .
1 ملعقة شاب بيكنج صودا .

الطريقة

اخلطي التمر مع الماء والسكر والمكسرات على النار حتى يصبح الخليط ناعما .
اخلطي السكر الأسمر مع الزبدة والشوفان والملح والدقيق والبيكنج صودا جيدا بالخلاط الكهربائي .
اضغطي نصف خليط الدقيق في قالب مدهون بالزيت ثم اسكبي فوقه خليط التمر وضعي على الوجه النصف الباقي من خليط الدقيق واضغطي عليه قليلا ليتماسك .
ادخليه الى فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 – 15 دقيقة .
أخرجيه من الفرن وقدميه بعد تقطيعه الى مربعات
-------------------------
وفيه هالطريقه تجننننننننننننننننننننن
ماحد يصدق انه تمر وحلو للي مايحب تمر

المقـــــــاديـــــــــــر...
1 بسكويت دايجستف مطحـــون
أخذي تمر حسب الكمية اللي تبين .. شيلي اللي داخلها بعدين حطي نصف كمية البسكويت على التمر وخلطيهم عدل
بعد ما تخلطينهم إخذي شوية تمر وكوريها ليما يخلص التمر
طبعا يفضل يكون عندج الصحن أسرع لج تفرشين باقي البسكويت في الصحن وتوزعين دوائر التمر في الصحن مع ترك مسافة صغيرة علشان الخلطة تدخل بينهم
في الخلاط ...
1قيمر
1 كيس دريم ويب
نصف محلى كبير
6 حبات جبن كيري
بياله كريمة حمراء
وتخلطينهم بعدين تصبين الخلطةفوق التمر بعدين إذا عندج كاكاو سائل صبيه على الخلطة البيضة
على شكل دوائر رهيفة علشان تعطي شكل حلو (إذا ما عندج الكاكاو السائل ممكن تاخذين شوية من الخلطة اللي سويتيها وتضيفين لها كاكاو بودرة)
بعدين تاخذين أعواد أسنان وتغرسينها في كل حبة تمر وحطيها بالثلاجة
وعليكم بالعااااااااافيه
----------
اغلبها مجمعتها عندي من زمان وان شاءالله اطبق قريب:)

ما شاء الله عليكي يا عزيزتي من إبداع إلى إبداع و تميز
بالتوفيق الدائم و حماك الله:26: :26: :26:

هذي بعض الصور لافكار تقيم غير


هذي محشيه بالبيكان