كيفكم حبايبي بنات حوااء
اليوم راح اعلمكم استخدام الذرور بكذا طريقه
اول شي نعمل كشنة البصل بالذرور
هذي الكشنه فيناا نسوي كميه ونخليها بالثلاجه كل ما سويتي رز ابيض او كبسه او قرصان طلعي منها واستخدميها مباشره بدل ما تتعبي حالك لانه راح يدخل في طبخ ثاني
بس لو عملتي جريش لا سويه جديد افضل
المطلوب حبايبي
بصل
ذرور وهو المكون الاساسي موجود بتوقيعي للطلب
وزيت
هذي الاساسيات
لما نجي نعمل الرز راح نضيف صفار الزعفران حتلاقوه بالصوره على جنب الذرور
ولما يستوي الرز نسقي بموية الكادي ونتبع الخطوات بالصور
1_ عمل الكشنه الاساسيه
2_ نسلق الرز الابيض وفيكي تتبعي نفس الخطوات للكبسه بعد ما يستوي الرز تعملي زي الحفره الصغيره بالنص تحطي بداخلها كشنة البصل وصفار الزعفران وتدفينها بشوية رز وتسقي موية الكادي مقدار فنجال قهوه لو الكميه قليله كل ما كثرة كمية الرز تزيدي كمية الكادي
3- قبل التقديم تشيلي الكشنه مع شوية رز في صحن على جنب وتقلبيه تغرفي الرز عادي بصحنك وترجعي تزيني بالرز المتشرب بالكشنه وقدميه وشوفي كيف حيكون اكلك غير والكل راح يستمتع بالغداء او العشاء
استخدامه للجريش
بعد ما تصلحي الجريش او الهريس بتاخذي من الكشنه في الصوره الاولى بعد ما استوت وتزيني فيها الجريش او الهريس
استخدامه للقرصان
وانتي بتعملي طبقات القرصان والتشريبه بتحطي طبقة من كشنة البصل بالذرور ولما تغرفي في الصحن حتزيني في الكشنه
استخدامه للمرقوق
بعد ما تغرفي المرقوق وتحطي كشنة الطماطم الحمراء فوقها تاخذي من الذرور بودره بروس اصابعك وترشيه على المرقوق
استخدامه للسمك المقلي
بتاخذي راس او راسين ثوم كبيره تفرميه بالمكينه بعدين بتحطي عليها ملعقة اكل او ملعقتين ذرور على حسب كمية السمك وبتحطي عليها مقدار من الخل والملح تاخذي السمكه بعدما تنظفيه وتعملي فتحتات على الجنب بتفركي السمكه فيها بالكامل وبتحشي الفتحات على الجانبين والباقي بتحطيه داخل بطن السمكه كل ما كثرتي اعطى نكهه طيبه للسمك بتاخذي السمكه بعد التتبيل وتحطيها في دقيق وعلى طول في الزيت الحامي مجرد تحسي القشره اللي فوق قسيت شوي بترخي النار عشان تستوي السمكه من الداخل لو كانت لحمتها كبيره
وبالعافيه على قلوبكم حبايبي
**طبعا الذرور يختلف عن مسمنة القصيم هذي بهاراتها غير وهذي بهاراتها غير وحتى النكهه تختلف
حبيت اوضح الطريقه بالصور لكثرة الطلب على طريقة استخدام الذرور
وحياكم يالغاليات
انا احب بهاراتك مرة ماشاء الله
وما استغني عنها
جزيتي الجنة :26: