نفاااائس
•
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=888412&page=5#post87375244
شعفوقه
•
طريقة البليله اولا تنقعي الحمص من اليوم الأول بماء لليوم الثاني كي لا يأخذ وقت اطول في نضجه وفي اليوم الثاني تعملي في قدر ماء وملح وتضعي الحمص على النار الى ان ينضج ثانيا الخلطه قطعي خيار و شمندر الى قطع صغيره جدا وضعيه في اناء واضيفي له خل ابيض حسب كمية الخيار وحسب رغبتك والقليل من الكمون ثالثا بعد ان نضج الحمص في طبق التقديم خذي الحمص مع القليل من ماءه وضعي عليه القليل من الخيار مع الخل وصبي القليل من الشطه وبالعافيه على قلبك اتمنى بان تكوني فهمتي علي واي سؤال انا حاضره اختيطريقة البليله اولا تنقعي الحمص من اليوم الأول بماء لليوم الثاني كي لا يأخذ وقت اطول في نضجه وفي...
مشكوره ويعطيك العافيه
ياحبكم للحوسه،، اشتري الحمص الجاهز وسوي فيه بليله ماياخذ خمس دقايق وحطي عليه شطه وكمون وتلذذي بالطعم بدال النقع والطبخ وكثرة المواعين وبس
om maged
•
طريقتي نفس طريقة الاخت عبايه فوق الراس
تاخذي كاستين موية مليانه بليله وتغسليها
بعدين تحطيها في ( قدر الضغط) مع أربعه كاسات مويه
يعني كل كاسه بليله تحطي عليها كاستين مويه
بعدين تقفلي قدر الضغط وتخليها على النار ساعة بس لاتزيد عايري الساعة مظبوط
ملاحظة/ لا تحطي كربونة ولا أي شي على البليله بس خليها تستوي مع المويه وبعدين حطي عليها الملح والخل
والكمون والطرشي والطماطم والشطة التكروني المعروفه وتؤكل حاره
تاخذي كاستين موية مليانه بليله وتغسليها
بعدين تحطيها في ( قدر الضغط) مع أربعه كاسات مويه
يعني كل كاسه بليله تحطي عليها كاستين مويه
بعدين تقفلي قدر الضغط وتخليها على النار ساعة بس لاتزيد عايري الساعة مظبوط
ملاحظة/ لا تحطي كربونة ولا أي شي على البليله بس خليها تستوي مع المويه وبعدين حطي عليها الملح والخل
والكمون والطرشي والطماطم والشطة التكروني المعروفه وتؤكل حاره
إلبريز
•
ا
المقادير :
كيلو بليله حب جيده النوع وكبيره الحبه " نخب أول"
2 او3 بصل مقطعه ارباع
2 او 3 طماط مقطعه ارباع
4 مكعبات ماجي
كمون مطحون
ملعقه صغيره آجي
ملح
وفي الاخر خل ابيض
السلطه :
2 خيار مقطع صغار جداً
2 جزر مبشور
خل
ملح
الطريقه :
1- نخمر البليله في ماء عادي من الصنبور حتى لاتصبح قاسيه ليله كامله او على الاقل اربع ساعات
2- توضع المقادير كلها ماعدا الخل في قدر كبير ويصب عليها ماء كثير للسلق
3- تترك تغلى على نار هادئه مده تترواح مابين 2 او 3 ساعات حسب نوع البليله الى ان تستوي وتلين
وبأمكانك استعمال قدر الضغط بحيث يكون مقاسه كبير لتعجيل النضج حيث تستغرق قرابة من ثلث الى نصف ساعه
4- بعد النضج يضاف لها الخل حسب الرغبه مع ملاحظة رفع قطع البصل والطماط (أنتشالها يعني طلعيها من القدر ) بعد مرور ساعه من الطبخ حتى لاتتقطع وسط البليله
عند التوزيع على الصحون يوضع
فوق كل صحن ملعقه من السلطه الموضحه اعلاه
وبالعافيه ياعسل
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
طريقتي المعتمدة من كتاب النخبة
المقادير :
كيلو بليله حب جيده النوع وكبيره الحبه " نخب أول"
2 او3 بصل مقطعه ارباع
2 او 3 طماط مقطعه ارباع
4 مكعبات ماجي
كمون مطحون
ملعقه صغيره آجي
ملح
وفي الاخر خل ابيض
السلطه :
2 خيار مقطع صغار جداً
2 جزر مبشور
خل
ملح
الطريقه :
1- نخمر البليله في ماء عادي من الصنبور حتى لاتصبح قاسيه ليله كامله او على الاقل اربع ساعات
2- توضع المقادير كلها ماعدا الخل في قدر كبير ويصب عليها ماء كثير للسلق
3- تترك تغلى على نار هادئه مده تترواح مابين 2 او 3 ساعات حسب نوع البليله الى ان تستوي وتلين
وبأمكانك استعمال قدر الضغط بحيث يكون مقاسه كبير لتعجيل النضج حيث تستغرق قرابة من ثلث الى نصف ساعه
4- بعد النضج يضاف لها الخل حسب الرغبه مع ملاحظة رفع قطع البصل والطماط (أنتشالها يعني طلعيها من القدر ) بعد مرور ساعه من الطبخ حتى لاتتقطع وسط البليله
عند التوزيع على الصحون يوضع
فوق كل صحن ملعقه من السلطه الموضحه اعلاه
وبالعافيه ياعسل
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
طريقتي المعتمدة من كتاب النخبة
الصفحة الأخيرة