طبعا هالمشروب أصله مكاوي فالي راح يفيدك بالسحلب على أصوله أهل مكة
السحلب ناس تسويه بالنشاء وناس تسويه بالرز المصري المطحون وناس تسويه بمسحوق السحلب وكل واحد وذوقه المهم إنه يتحلى بحليب بارد قليل وتغلي باقي الحليب وتحليه على ذوقك وتحطين المحلول الي ذوبتيه بالحليب البارد على المغلي وتستمري بالتحريك وشوي راح يثخن وطفي النار وصبيه بالأكواب وزينيه باللوز البجلي المحموس والمجروش وفي ناس تضيف ماء زهر وقرفة ( ولا تزيدي كمية البودرة الي حليتيها عشان مايصير ثقيل مرة )
أنا أسويه بالرز المصري وأزينه باللوز البجلي وماأحب طعم ماء الزهر فيه أبدا ..
ننتظر بنات مكة يعلمونا الطريقة الأصلية بالتفصيل :)
السحلب ناس تسويه بالنشاء وناس تسويه بالرز المصري المطحون وناس تسويه بمسحوق السحلب وكل واحد وذوقه المهم إنه يتحلى بحليب بارد قليل وتغلي باقي الحليب وتحليه على ذوقك وتحطين المحلول الي ذوبتيه بالحليب البارد على المغلي وتستمري بالتحريك وشوي راح يثخن وطفي النار وصبيه بالأكواب وزينيه باللوز البجلي المحموس والمجروش وفي ناس تضيف ماء زهر وقرفة ( ولا تزيدي كمية البودرة الي حليتيها عشان مايصير ثقيل مرة )
أنا أسويه بالرز المصري وأزينه باللوز البجلي وماأحب طعم ماء الزهر فيه أبدا ..
ننتظر بنات مكة يعلمونا الطريقة الأصلية بالتفصيل :)
جونا 42
•
كريمة 99 :
السحلب مسحوق يشبه النشا بس اكيد طعمه يختلف ينباع عند المطاحن طريقتي في اعداده: لتر حليب المراعي مثلا يكون الحليب بحرارة الجو افضل تضيفي عليه ملعقتين صغار سحلب بس ما تكون ممتلئه كتير وسط وتحركيه بالمضرب الشبكي وبعدين تصفيه بمصفاة ناعمة طبعا ها الكلام كله على البارد لسه ما حطيته على النار بعد ما اصفيه احطه على نار وسط لانه ممكن يحترق الحليب في قعر الطنجرة اذا النار قوية طبعا مع استمرار التقليب بالمضرب بعد ما يغلي نضيف السكر حسب الرغبة واذا متوفر مستكة مطحونة فانيليا بودرة واهم شي بعد ما يغلي تهدي النار وتخليه يغلي دقيقتين او تلاتة بعد ما ترفعيه من النار اضيفي شوية ماء الزهر يقدم ساخن في فناجين الشاي ويزين بالقرفة المطحونة فقط وبالهناء والعافية واي سؤال انا حاضرة بس على الخاص لاني يمكن ما ارجع للموضوعالسحلب مسحوق يشبه النشا بس اكيد طعمه يختلف ينباع عند المطاحن طريقتي في اعداده: لتر حليب...
مبين طريقتك معتبررررررره
الصفحة الأخيرة
ينباع عند المطاحن طريقتي في اعداده:
لتر حليب المراعي مثلا يكون الحليب بحرارة الجو افضل تضيفي عليه ملعقتين صغار سحلب بس ما تكون ممتلئه كتير وسط وتحركيه بالمضرب الشبكي وبعدين تصفيه بمصفاة ناعمة طبعا ها الكلام كله على البارد لسه ما حطيته على النار بعد ما اصفيه احطه على نار وسط لانه ممكن يحترق الحليب في قعر الطنجرة اذا النار قوية طبعا مع استمرار التقليب بالمضرب بعد ما يغلي نضيف السكر حسب الرغبة واذا متوفر مستكة مطحونة فانيليا بودرة واهم شي بعد ما يغلي تهدي النار وتخليه يغلي دقيقتين او تلاتة بعد ما ترفعيه من النار اضيفي شوية ماء الزهر يقدم ساخن في فناجين الشاي ويزين بالقرفة المطحونة فقط وبالهناء والعافية واي سؤال انا حاضرة بس على الخاص لاني يمكن ما ارجع للموضوع