الحامض دقيق ومويه تخلية في حرارة الغرفة 24 ساعة مع شوية خميرة واخبزية اليوم الثاني عادي

دقيق وخميره وشويه سكر وملح واعجنيها كويس وتكون سايله حطيها من الليل للصبح وعمليها مثل البانكيك بس يكون الصاج تيفال مايلصق فيه اذا احمر من تحت خلاص شيليه وابداي بالثانيه
اتمنى تكوني فهمتي

آيش قصدكك باللحوح.. اذا قصدك اللي ياجيك على شكل دائري كبير وحامض
والبعض ياكله بالايدام او يسوون فيهـ سمبوسةة
قوليلي

اسمعي يا عمري اهم شئ تروحي محل الطاحون تبع الحبوب وتطلبي حب الجنوب الاحمر حب لونه احمر وفيه منه لون ابيض 
حبوب صغيره وخذي كيله وحده وروحي بيتك ونظفيه مره وجففيه بعدين ارجعي الطاحون اطحنيه خلاص
ثم بعد ما ترجعي من الطاحون تكوني مجهزه خبز منقعته في مويه عشان يتفتفت مره بعدين ضيفي ثوم وكمون وفلفل اخضر كلها مطحونه وبصل مطحون كلها من غير طبخ واخلطيها زين مع الحب المطحون وتكون العجينه جامده 
يترك يوم كامل يعني سويه من الليل ويكون في مكان جاف وحار خلاص لا تسخنيه لا بس يترك بعيد عن البرود امي تحطه في الشمس بس تكون مغطيه زين ما زين هههههههههه هذي امي انتي حطيه في مطبخك مقابل الشباك افضل راح تشوفي انه تخمر اصبح خمير وحامض 
خذي منه مقدار معين ثم دقيق ابيض عادي ويخلط مع مويه وملح ويترك كمان يوم كامل ويكون شبه سائل بعدين جيبي طاوه تيفال تكون جديده خصصيها له عشان ما يمسها الزيت وسويه بالمغرفه
ترى امي تسويه بعلبة الحليب البوني لانها مفتوحه من اعلى تقوم تقصها من اسفل كلها ويصير مثل الفتحه تقدر تشيل بها ووتحكم باصبها عند الصب في الطاوه بس هذا هو وياريت انك فهمتي على شرحي والله هذي هي الطريقة الصح لصنعه شرحتها لك من شرح امي الله يحفظها لي
نسيت اقلك بالخمير اللي زاد من الاعلى بامكانك حفظه في الفريزر او الثلاجه  

نفس كلام ام مازن بس اول يوم ماتطلع حامضه لانك استخدمتي الخميره الجاهزه بقي من العجين بعد مايتخمر تقريبا كاسه واحتفظيه بالثلاجه استخدميه اليوم الثاني بدال الخميره الجاهزه هذا هو سر الحموضه