لا تصعبينها على نفسك لان الطبخ مجال مفتوح وكل بيت يضيف اللي يعجبه
البهارات اختياري في ناس تضيف بودرة ماجي مع بهارات بيضاء وبهارات مشكله وفلفل اسود وكمون مع تكشين البصل والدجاج او اللحم
وناس تكتفي بإضافة كمون وكزبره ناشفه فقط مع تكشين البصل والدجاج او اللحم
وناس تضيف قطعة من لية او شحمة اللحوم مع تكشين البصل والبهارات عشان تعطي مذاق مختلف
الطريقه مجرد كشني البصل الابيض بالسمن او لية اللحوم ثم اضيفي له اللحم او الدجاج بعظمه بدون جلد وشوحيه معاه شوي
ثم اضيفي بهاراتك اللي تفضلينها وحركيه ثم اضيفي الماء والجريش المنقوع قبل بيوم وقرون الفلفل واتركيه يغلي على نار عاليه ثم خففيها
اذا قدر ضغط اتركيه نص ساعه واذا قدر عادي ممكن ياخذ معك ساعه ونص الى ساعتين ونص
ثم فكيه شيلي منه اللحم او الدجاج واسحبي العظم وفتتي اللحم او الدجاج بالشوكه ورجعيه للقدر مره ثانيه وصبي فوقه اللبن والملح وحركيه وغطيه على نار خفيفه يكمل استواء لمدة ربع او نص ساعه
اما كمية الماء كذلك اختياري اذا تحبينه شوي سائل تزيدين او تحبينه ثخين تقللين
لكن اعتمدي لكل كوب جريش 3 أكواب ماء وانتي لما ترجعين تشيكين عليه وتحسين انه ناشف اضيفي له كوب الى كوبين زياده
واللبن كذلك اختياري تحطين من كوب الى كوبين حسب ذوقك
لا تصعبينها على نفسك لان الطبخ مجال مفتوح وكل بيت يضيف اللي يعجبه
البهارات اختياري في ناس تضيف...
البهارات اختياري في ناس تضيف بودرة ماجي مع بهارات بيضاء وبهارات مشكله وفلفل اسود وكمون مع تكشين البصل والدجاج او اللحم
وناس تكتفي بإضافة كمون وكزبره ناشفه فقط مع تكشين البصل والدجاج او اللحم
وناس تضيف قطعة من لية او شحمة اللحوم مع تكشين البصل والبهارات عشان تعطي مذاق مختلف
الطريقه مجرد كشني البصل الابيض بالسمن او لية اللحوم ثم اضيفي له اللحم او الدجاج بعظمه بدون جلد وشوحيه معاه شوي
ثم اضيفي بهاراتك اللي تفضلينها وحركيه ثم اضيفي الماء والجريش المنقوع قبل بيوم وقرون الفلفل واتركيه يغلي على نار عاليه ثم خففيها
اذا قدر ضغط اتركيه نص ساعه واذا قدر عادي ممكن ياخذ معك ساعه ونص الى ساعتين ونص
ثم فكيه شيلي منه اللحم او الدجاج واسحبي العظم وفتتي اللحم او الدجاج بالشوكه ورجعيه للقدر مره ثانيه وصبي فوقه اللبن والملح وحركيه وغطيه على نار خفيفه يكمل استواء لمدة ربع او نص ساعه
اما كمية الماء كذلك اختياري اذا تحبينه شوي سائل تزيدين او تحبينه ثخين تقللين
لكن اعتمدي لكل كوب جريش 3 أكواب ماء وانتي لما ترجعين تشيكين عليه وتحسين انه ناشف اضيفي له كوب الى كوبين زياده
واللبن كذلك اختياري تحطين من كوب الى كوبين حسب ذوقك