السلام عليكم جزاك الله خيرا خبزت الخبز العربي وضبط ورقاق السمبوسة ضبط لكن الفطير المشلتت والملوح اليمني ما ضبط انتفش وصار طبقات لكن عند الاكل مايتقطع بسهولة ابداً (كأنها عصب)ما ادري ايش السبب؟وما الحل؟وشكرا جزيلا.السلام عليكم جزاك الله خيرا خبزت الخبز العربي وضبط ورقاق السمبوسة ضبط لكن الفطير المشلتت والملوح...
اختي قصدك الخبز المرحرح نفس خبز الطابون انا عملته قبل كذه في نفس الملف مع التغير في المقادير وهو الطحين البر والابيض بيكونو بنفس الكميه لما تفردي العجينه تكبري الخبزه شويه لان الخبز المرحرح بيكون قطره كبير ممكن تحطي في اسفل صينية الفرن حصى صغير وتخليه داخل الفرن لوقت حواي نص ساعه والفرن حار حتى يسخن تماما ثم تخبزي الخبز عليه وترجعيه الفرن خبز الطابون متشابه في كل البلدان مع اختلاف الاسامي يعني في اليمن اسمه ملوج وفي مصر المرحرح وفي الشام خبز الطابون وفي ايران الآاشاختي قصدك الخبز المرحرح نفس خبز الطابون انا عملته قبل كذه في نفس الملف مع التغير في المقادير...
(كأنها عصب)ما ادري ايش السبب؟وما الحل؟وشكرا جزيلا.