عطر الزهور2006
عطر الزهور2006
تسلم هالايدين
سمسم وبس
سمسم وبس
اختى الكريمه مدمنه جزااااااااااك الله الجنه يارب ودعوت لك كثيرا على هذا الموضوعى الاكثر من رائع انحنى لك ولاخلاقك الكريمه وانى تعلمت منك الكثير ولى طلب جزاك الله الجنه فى صفحه تقفريبا 7 وهى طريقة التوست من عجينة الكيزر والفينو ماهو مقدار الزبد بالظبط لانك ذكرتى عرضه 1 سم فقط
ارجو الاجابه وجزاك الله خيرا عنا
انتظرك حبيبتى وماهى نصائحك لى لتوست ممتاز لان ابنى نفسه اسويه له بيدى
مدمنة عالم حواء
[quote=مدمنة عالم حواء;14135853]البارتزل نص ملعقه بيكربونات ........متى استخدمتيها لأني أعرف إنها توضع مع الماء المغلي وتطبخ فيه القطع أقل من دقيقة وأنت قلتي ماء فقط ولمدة ربع ساعة ودي أعرف نتيجة القطعة بهذه الطريقة هل هي لينة أم عصبة لأن الذي ذكرته هو الموجود في المنتديات الأجنبية لكن الخبز يطلع مطاطي
[quote=مدمنة عالم حواء;14135853]البارتزل نص ملعقه بيكربونات ........متى استخدمتيها لأني...
الخبز بيكون مش مطاطي والبيكربونات بتكون مع العجين اساسا البيكربونات هي اللي ما بتخلي الخبز مطاطي
سواء ضفناها مع العجين او مع ماء السلق فالنتيجة واحدة وعن تجربة بالنسبة لطبخها اقل من دقيقة قليل جدا
ولكن المهم هو ان القطع حين تسقط في الماء المغلي ترتفع الى الاعلى وتنتفخ بمجرد ان تتنتفخ وتتطفوا على سطح الماء تكون جاهزة يمكن المدة نصف دقيقة لان الحجم يكون صغير جدا يعني وقت التشيكيل تكون اصابع رفية جدا لذلك تنضج بسرعة .
مدمنة عالم حواء
اختى الكريمه مدمنه جزااااااااااك الله الجنه يارب ودعوت لك كثيرا على هذا الموضوعى الاكثر من رائع انحنى لك ولاخلاقك الكريمه وانى تعلمت منك الكثير ولى طلب جزاك الله الجنه فى صفحه تقفريبا 7 وهى طريقة التوست من عجينة الكيزر والفينو ماهو مقدار الزبد بالظبط لانك ذكرتى عرضه 1 سم فقط ارجو الاجابه وجزاك الله خيرا عنا انتظرك حبيبتى وماهى نصائحك لى لتوست ممتاز لان ابنى نفسه اسويه له بيدى
اختى الكريمه مدمنه جزااااااااااك الله الجنه يارب ودعوت لك كثيرا على هذا الموضوعى الاكثر من رائع ...
اشكرك يا اختي والانحناء للة عز وجل والحمد للة ان الموضوع عجبك وان شاء تستفيدي منة وتفيدي غيرك كمان.

بالنسبة لكمية الزبدة تعادل ثلث كوب زبدة او 70 جرام الى 50 جرام وممكن تنعمل بثلث كوب زيت .

واهم نصيحة للتوست انك تتبعي المقادير بالضبط وطريقة العمل وكمان ان التوسط ينلف في منشفة حتى تسحب الرطوبة من داخل التوست الى خارجة كما ان التوست ما يتقطع الا حتى يبرد تماما والافضل الخبز (التوست )اللي تعملية اليوم يتاكل اليوم اللي بعد ه وهكذا . والكمية المذكورة في مقاديري تكفي لعمل اربع ارغفة توست متوسطين و رغيفان توست كبار
غريبه بالدنيا
مشاء الله تبارك الله عليك