omomara
omomara
جزاك الله كل خير أختي
لقد سجلت في المنتدى لأجل شكرك على هذا الموضوع.. لأنني في أمس الحاجة إليه.. وذلك بسبب سفري ووجودي حاليا في مكان لا يوجد به خبز ولا تميز ولا شيء من هذه الأشياء.. وأنا أعما الخبز بالبيت بطريقة تشبه طريقتك والحمد لله ماشي حاله.. لكن التميس نفسي فيه من زمان والآن شفت طريقته فلك كل الشكر أيتها الفاضلة..
تقبلي مروري وتسجيلي كعضوة جديدة بينكم..
دمت بكل خير
أختك أم عمارة
مدمنة عالم حواء
جزاك الله كل خير أختي لقد سجلت في المنتدى لأجل شكرك على هذا الموضوع.. لأنني في أمس الحاجة إليه.. وذلك بسبب سفري ووجودي حاليا في مكان لا يوجد به خبز ولا تميز ولا شيء من هذه الأشياء.. وأنا أعما الخبز بالبيت بطريقة تشبه طريقتك والحمد لله ماشي حاله.. لكن التميس نفسي فيه من زمان والآن شفت طريقته فلك كل الشكر أيتها الفاضلة.. تقبلي مروري وتسجيلي كعضوة جديدة بينكم.. دمت بكل خير أختك أم عمارة
جزاك الله كل خير أختي لقد سجلت في المنتدى لأجل شكرك على هذا الموضوع.. لأنني في أمس الحاجة إليه.....
جود جيرل
اختي العجينه اللي انا عملتها هي عجينة الرقاق اليمني المعروف



اللي انا مسويتها هي عجينة الرقاق اليمني المعروفه في اغلب مناطق اليمن والخليج بس لكل منطقه في اليمن طريقه في اعدادها انا اخترت الاكثر انتشار والمعروفه عند الغالبيه
وما اعرف انت اي طريقه تقصدي هل تقصدي الشبيه بالسمبوسه الهنديه الى على شكل مثل مضفرة الاطراف
او السنمبوسه المكاويه او السعوديه اللي على شكل هلال مضفرة الاطراف
في كل الاحوال عجينة الرقاق واحده وما تختلف
استخدمي نفس مقادير عجينة الرقاق اللي انا كاتبتها
وشكليها دواير صغيره بحجم حبة الليمون الاخضر الصغير وبعدين اقسمي كل حبة الى قسمين
ضعيها في صينيه مدهونه بالزيت دهن خفيف
غطيها بكيس بلاستك (لا تغمريها بالزيت )وخليها ترتاح حوالي الساعه افرديها واحشيها وشكليها وشوفي شكلها بعد القلي جدا رائعه
وخذي هذا الرابط
فيه اغلب المعجنات اليمنيه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=723411

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
um buti

am_talal_sweety
سمارا تمارا
قهوة تركيه
sada alayaam

الف شكر لكم


omomara



ياهلا فيك منوره المنتدى وان شاء تستفيدي

والحمد لله انه في حد بيستفيد من الموضوع هذا المهم بالنسبه لي
لان كتبت الموضوع وتعبت عليه لوجه الله تعالى
يكفيني الدعوات الطيبه لي بالخير
اي سؤال في خاطرك اسالي وانا افيدك باللي اقدر عليه
*وحيدة*
*وحيدة*
ماشاء الله رووووعه.. الله يعطيك العافية..
بس حبيت اسال عن الزبدة في عجينة الهمبرجر كتبيتي شريحتين زبده بعرض 1سم
طيب كم وزن الزبدة؟؟
ابغى اعمل منها التوست الدائري بس كيف اعرف ان حجم القدر مناسب للعجينة؟؟
وكيف اعرف انها استوت؟؟
مدمنة عالم حواء
الزبده اللي حجمها 400 جرام
العجينه لما تحطيها في القدر تكون نص القدر او اقل من النص بشويه وتتخليها تتضاعف نص حجمها كمان يعني حتوصل لباب القدر او تزيد شويه
وعشان تعرفي انها استوت
مافي طريقه انا اخليها ساعه كامله في البدايه تكون النار متوسطه وبعد مرور نص ساعه توطي النار
وتخليها على نار هاديه تستوي براحتها
الوجه راح يحمر بدون ما تولعي من فوق
um buti
um buti
تسلم الايادي الله يعطيج العافيه ويبارك لك في اولادك الله يخليهم لج