اختى حبيت اسالك سؤال اا كنت اريد عمل الخبز العربي او التميس في الصباح ممكن اعجن العجين ليلا واتركه يخمر طول الليل ثم اخبزه صباحا

سؤال تانى انا فرنى كهرباء يعنى بيولع من فوق بس لما اضع الخبز اضعه تحت في اخر رف ولا فوق تحت النار مباشرة ولا في الوسط هذا السؤال اقصد كل انواع الخبز

وشكرا مقدما

الاخت همسةالشوق

انا ما اقصد قالب الزبده كله انا اقصد انه نقطع من القالب شريحتين مثل بالصوره




يعني راح تكون كمية الزبده مع المقادير شريحتين كما في الصوره




ان شاء الله يكون شرحي واضح

التميس ايوه ممكن تعجنيه بالليل الصبح تخبزيه
لكن الخبز العربي لا مش ممكن لانه راح يخرب ما ينفع
ممكن تعجنيه و تخبزيه في الليل وتلفيه في كيس بلاستك والصبح تسخنيه
لان الخبز العربي ماياخذ اكثر من نص ساعه الى ساعه تخمير حسب الجو صيف او شتاء

وبالنسبه لسوالك الثاني

حطي الصاج يسخن على الرف الاسفل اللي لتحت وتكوني مولعه الفرن على النار اللي تحت



سكري الفرن وخلي الصاج يسخن وحتى توصل درجة حرارة الفرن 300 او250 درجه

تكوني فارده الخبز وجاهز انك تخبزيه تفتحي الفرن وطلعي الصاج خارج الفرن حتى يسهل عليك
وضع الخبز على الصاج
تحطي الخبز على الصاج بدون ما اصابعك تضغط على الخبز يعني تشيلي الخبز بانك تمرري يدك تحته

ثم تقلبيه على الصاج

دخليه الفرن وتقفلي الفرن وما تفتحيه كل شويه استني عليه حتى ينفخ بعد كذا عادي ممكن تفتحي الفرن وتحركي الخبز باتجاه الحراره لو حرارة الفرن ماهي متوزعه بالتساوي

شوفي هذا الخبز على الرف السفلي والنار مولعه اللي تحت فقط



نتظر حتى ينتفخ ونرفع الخبز نشوف اذا تحمر نطفي تحت ونولع فوق ونرفع الصاج على الرف اللي
في الاخيير حتى يتحمر
(حتى لو التحمير كان خفيف كمان خلاص ارفعيه لفوق حتى ما يطول بالفرن وينشف )

هنا رفعت وشفته تحمر


بعد كذا نقلته على الرف اللي فوق ولعته




لكن مش على الرف اللي بالوسط فقط التوست والساندوتشات اللي في الرف الوسط

ما شاء الله تبارك الله

تسلمى يا قمر ربنا يخليكي بس انا مشكلتى انه فرنى من فوق بس بيشتغل