احسن انواع الزعفران الايرانى .. ثم الاسبانى .. غاليتى

بالنسبه لنا في الشرقيه
نحمس القهوة بني فاتح بالحماصة الكهربائيه
اما المقادير ترجع لك اذا تحبينها خفيفه او ثقيلة
اغلي الماء واضع عليه فنجالين قهوة
واخليه يغلي من عشر دقايق الى ربع ساعة
وبعدين اطفئ النار واخلي القهوة تركد
وبهذا الوقت
اجيب الدلة واضع قليل من الزعفران ( ابو شيبه )
وقليل من الماء(تقريبا فنجال قهوة عربيه) واخليه يغلي
وبعدين اضيف القهوةوقليل من الهيل واذا تحبين كوفي ميت
واي نكهة اخرى(ماء ورد او زنجبيل او قرنفل او شيبه )
وبعدين تصفينها بالترمس
وبالهناء والعافيه