طريقة عمل الكبة

بسم الله الرحمن الرحيم

أخواتي العزيزات أردت أن أشارك في طريقة عمل الكبة التي متخصصة بها وهي كالتالي:

المقادير:
كيلو من البرغل
700جرام من اللحم (الهبرة)
بصلة صغيرة
2 م ك ملح
1م ك بهارات مشكلة +قليل من الدارسين +هيل + قليل من بشر جوزة الطيب

الحشوة :
كيلو لحم مفروم
3بصلات متوسطة
1م ك ملح
1م ك بهارات
زيت للقلي

الطريقة:
نغسل البرغل الناعم الأحمر في الماء ثم نتركه 5دقائق ثم نفرم اللحمة ناعما بمطحنة اللحمة ونفرم البرغل ناعمايضا ثم نخلط اللحم المفروم مع البرغل الناعم ثم نفرمهم مره أخرى في مفرمة اللحمة ناعم مع البصلة ونضع البهارات ونعجنهم مع قليل من الماء البارد وهكذا تكون العجينة جاهزة للحشوه فنأخذ قليل من العجينة حسب الحجم الذي تريدين ثم تجوف بالأصبع وتحشى ثم تقلى بالزيت الحار جدا الكمية التي تريدين ويغلف الباقي ويوضع في الفريزر علما أن المقادير هذه تعمل 45 قرص.

:26: