don :

صينية لحمة (خفييييفة) كيلو لحمة بفتيك او فلتو 3بصلات مقطعة شرائح 3 طماطم مقطعة شرائح ثوم مهروس ملح – فلفل – كمون كزبرة نا شفة الطريقة: ندعك اللحمة بالملح و الفلفل والكمون والكزبرة نرصص في صينية طبقة من شرائح البصل ثم طبقة من شرائح الطماطم ثم نرصص اللحمة عليها ثم طبقة من شرائح البصل وطبقة من شرائح الطماطم نغطى الصينية بورقة فويل وندخلها الفرن لحد ماتستوى وبعدين نشيل الورقة الفويل لحد وشها ما يحمر وبالهنا والشفا المكرونة بالبشاميل الخفييييييفة كيس مكرونة فرن لحمة مفرومة ملح وفلفل معلقة بقسماط ناعم البشاميل(كوب حليب خالى الدسم – كوب شوربة بدون دسم – معلقة دقيق ) الطريقة تسلق المكرونة عادى بالماء والملح ونقطتين زيت ونشطفها بالماء ونصفيها نعمل العصاج (نضع اللحمة فى مقلاية تيفال مع الملح والفلفل والبهارات مع التقليب لحد ما تستوى مع اضافة شوية ماء ) نعمل البشاميل (نضع الحليب و الشوربة والدقيق مع بعض على البارد ونخلطهم كويس لحد ما يتخنوا واذ احتاجت ممكن تزودى شوية دقيق صغيرين لحد مايمسك) ونضعها على النار لفة واحدة نحضر صينية ونرشها رشة بقسماط ومعلقة بشاميل واحدة ثم نضع طبقة مكرونة ثم طبقة لحمة معصجة ثم طبقة مكرونة ثم طبقة بشاميل خفيفة على الوجة ثم رشة جبنة رومى وندخلها الفرن لحد ماتستوى ووشها يحمر وبالهنا والشفا

صينية لحمة (خفييييفة) كيلو لحمة بفتيك او فلتو 3بصلات مقطعة شرائح 3 طماطم مقطعة شرائح ثوم...

don :

لسان عصفور (خفيييف) كيس مكرونة لسان عصفور نص كيلو طماطم معصورة كوب مشروم فلفلة رومى خضراء فلفلة رومى حمراء فلفلة رومى صفراء بصلة مبشورة ملح وفلفل زيت الطريقة نسلق اللسان العصفور ونشطفه ونصفية نشوح البصله فى الزيت والفلفل الرومى الملون ومقطع قطع صغيرة والمشروم والملح والفلفل لحد ما يصفروا ثم اضع عصير الطماطم لحد ما يدخل فى التسبيك اضع الخليط على المكرونه واقلبهم كويس لحد ما يتوزعوا كويس فى المكرونة ادهن طبق فرن بالزيت او بسمنة نباتى واصب فيها خليط المكرونة واضع على الوش معلقة كبيرة زيت وادخلها فرن متوسط الحرارة وبالهنا والشفا كفتة سمك (خفييييفة) حوالى 1/3 كيلو بطاطس مسلوقة 1/3 كيلو سمك ابيض مسلوق معلقة كبيرة مستردة ملح وفلفل وزيت بسيط الطريقة نهرس السمك ونهرس البطاطس ونحط الاتنين مع بعض والملح والفلفل والمستردة ونخلطهم مع بعض كويس (دول حيعملولك حوالى 12 كفتة تقريبا) حضرى صاج او صينية الاجناب بتاعتها متكنش عالية وغلفيها بورقة فويل كويس ندهن الكفتة بالفرشاة بزيت خفيف ثم نرصص الكفته على الورقة الفويل ونضعها تحت شواية الفرن حوالى من 5 ل 10 دقايق بالكتيرلانها حتحمر بس لان هى اساسا كل مكوناتها مستوية وبالهنا والشفا

لسان عصفور (خفيييف) كيس مكرونة لسان عصفور نص كيلو طماطم معصورة كوب مشروم فلفلة رومى خضراء...