كيفية غسل الخضروات واللحوم والاسماك والطيور
موضوع هام جدا وخاصة للمتزوجات حديثا
او المقبلات على الزواج
اولا الخضروات
او لفيها بفوطة داخل الثلاجة---وبهذه الطريقة تظل معك مدة كبيرة
بالنسبه للخضار (( جزر -- كوسه -- خيار --
اغسليها جيدا بالماء والخل والفرشاه الخاصة بغسيل الخضروات
بالنسبه للتقطيع لا تقطعيها على خشبة او بلاستك لانه يحمل جراثيم بل قطعيها على صحن نظيف
تنظيف اللحوم
طبعا نبدا بالخضار الورقيه (( بقدونس--جرجير --سبانخ -- خس --الخ الخ
قطعيها بالشكل المطلوب ثم ضعيها تحت مياه جاريه -- ثم انقعيها 5ـــ 10 دقايق بالماء والخل
الخل قاتل للجراثيم--- بعدها ارفعيها بيدك من الماء وضعيها في مصفاة ثم ضعي المصفاة
على اناء وبه ماء واغسليها ثانيه ثم احفظيها فى قطعة قماش
ولا تستخدمى الماء الساخن بتذويب اللحوم ولا لغسلها
اللحم --- بعد مايذوب الثلج تخلصي من اي شحوم به لسببين اولا عشان الكلسترول وثانيا
الشحم يعمل ريحه مش كويسة
قطعي اللحم حسب طريقتك ثم اغسليه جيدا بالماء حتى تلاحظي ان مافيه دم ثم ضعي عليه قليل
من الطحين وقليل من عصير الليمون وقطع الليمون وقليل مويه حتى تصبح مثل الكريمه
دعيه جانبا 10 دقايق ثم اغسليه جيدا بالماء
الدجاج
قومي بتحريك السكين عالجلد لان فيه بعض الريش والدهن الاصفر
تخلصي منه وانتبهي للي بداخل بطن الدجاجه تخلصي منه تماماا بعدها انقعي الدجاجه
بقليل من الطحين والخل وشوية مويه 10 دقايق ثم اغسليها جيدا بالماء
ثم ادعطى بطنها باليمو ن ثم اشطفيه
السمك
طبعا السمك بيجي منظف من البياع لكن مرري عليه السكين للتخلص من اي شي عليه
اغسلي بطنه جيدا وكرري العمليه حتى ينظف ثم ادعكيه بالملح وعروق الكزبره اوالبقدونس
(( اذا استعملتي الكزبره او البقدونس احتفطي بعروقها ))
جيدثم انقيه لمدة ثلث ساعة فى ماء بالخل والملح والدقيق
ثم يشطف جيدا
وطريقتي بتنظيف اللحوم والدجاج نفس الي ذكرتي ..
اما الخضار بعضها انظفه واقطعه واوزعه باكياس بالفريزر ..
والباقي في الثلاجة ..
الف شكر لك ..