يعطيك العافيه أختي شكل الزبده
لذيذه أما بالنسبه للجميد إذاكان هو الأقط
وبعض الناس يسمونه البقل طريقته سهله
بس يبيلها وقت طويل تجيبين كمية اللبن
الموجوده عندك وتحطينها في قدر واسع
المساحه وأرتفاعه يمكن ٤٠سم زي الطشت البلاستيك بس معدن وتخصصيه
لهذا الغرض وتصبي اللبن فيه وتتركيه يغلي
على نار هاديه مع التقليب المستمر لازم
يطول على حسب كمية اللبن الموجود
يأخذبعض الأحيان 3ساعات لحد ماينشف
من الماء ويتكتل ثم يترك ليبرد ثم يشكل
على راحة اليدوينشر على شاش نظيف في
صحن واسع المساحه ويغطى جيدا بشاش
ويوضع في مكان جاف وفيه تهويه لمدة
يومين حتى ينشف بس للمعلوميه يستهلك
كميه كبيره من الوقود
يعطيك العافيه أختي شكل الزبده
لذيذه أما بالنسبه للجميد إذاكان هو الأقط
وبعض الناس يسمونه...
نورتي