$el.classList.remove('shaking'), 820))"
x-transition:enter="ease-out duration-300"
x-transition:enter-start="opacity-0 translate-y-4 sm:translate-y-0 sm:scale-95"
x-transition:enter-end="opacity-100 translate-y-0 sm:scale-100"
x-transition:leave="ease-in duration-200"
x-transition:leave-start="opacity-100 translate-y-0 sm:scale-100"
x-transition:leave-end="opacity-0 translate-y-4 sm:translate-y-0 sm:scale-95"
x-bind:class="modalWidth"
class="inline-block w-full align-bottom bg-white dark:bg-neutral-900 rounded-lg text-right overflow-hidden shadow-xl transform transition-all sm:my-8 sm:align-middle sm:w-full"
id="modal-container"
>
هلا خلود .. ولو معقول نردك خائبة .. من عيونا ..
عزيزتي حكتب لك ثلاث طرق واختاري واحدة .. ويمكن الأخوات يكتبوا لك كما وتكون اطيب :
فيليه سمك بالزعفران:
فيليه سمك - بهار مشكل - قرفة - هيل - فلفل أبيض - زعفران - ملح - عصير ليمون - زيت زيتون - كزبرة خضراء مفرومة - ثوم ( المقادير حسب كمية السمك .. تقدير)
الطريقة:
- تخلط جميع المواد ويُتبل الفيليه ويترك لمدة نص ساعة حتى يتشرب .
- نرفع قليل من الصلصة ثم يوضع الفيليه وباقي الصلصلة في صينة بالفرن وتترك حتى ينضج السمك .
- توضع باقي الصلصة مع قليل من الطحين على النار وتقلب حتى تثخن وتوضع فوق السمك بعد اخراجه من الفرن .
سمكة حارة
فيليه سمك - زيت زيتون - بصل ناعم - ثوم مدقوق - كزبرة مفرومة - كزبرة ناعمة - فلفل حلو مقطع - طماطم مقطعة - معجون طماطم - طحين - ملح - كمون - فلفل أبيض أو أسود - فلفل حار مقطع (حسب الرغبة) .
الطريقة:
- يرشك السمك بالملح والبهار الأبيض والكزبرة الناعمة ثم يغطى بالطحين جيدا .
- يوضع قليل من زيت الزيتون في المقلاة ويحمى ويقلى السمك لمدة 5 - 7 دقائق على أن لا تكون النار قوية تحرق السمك ولا خفيفة يتقطع
- لعمل الصلصة يحمى قليل من زيت الزيتون ويقلب ثم الثوم ثم الفلفل الحار ثم الفلفل الحلو ويقلب جيدا
- تضاف الطماطم المفرومة ثم البهارات (الكزبرة الناشفة - الكمون - الفلفل الأبيض أو أسود) الملح
تترك الصلصة حتى تنضج ثم يضاف المعجون ويترك لعدة دقائق ثم الكزبرة الخضرا وتقلب لمدة 3 دقائق جيدا
- يوضع السمك في طبق وتصب الصلصة فوقه .
سمك بالكاري:
فيليه سمك - كاري - ملح وفلفل - ملعقة كبيرة كريمة - ورق غار - زبدة - بصلة مقطعة - عصير ليمونة - فلفل حب - عود كرفس - عود كراث .
الطريقة:
- يسلق السمك في الماء مع عصير الليمون والبصل والفلفل الحب والكرفس والكراث وورق الغار.
- يرفع السمك بعد النضج .. يصفى ماء السلق من الخضروات .
- يضاف لماء السلق الكاري والكريمة وقطعة زبدة وملح وفلفل .. تقلب حتى تثخن .
- يوضع السمك في طبق التقديم وعليه صلصة الكاري ويقدم مع الأرز .