لحظة من عمري :

اكله المغش الجيزاني وهي تطهى في وعاء منحوت من الحجر وهذي صورته في البدايه طريقة الترويه وهي انه تدهنين المغش باي نوع من الزيت وتضعيه في الفرن حتى يصبح حامي ويكون لونه اسود زي كذا وبعد كذا راح يكون جاهز للاستخدام في اي وقت الان راح اقول لكم المقادير كيلو لحم غنم طماطم بصل باميه بطاطس ملح بهارات فلفل وكمون واحد فلفل حار الطريقه نغسل الحم ونضع البصل في المغش والحم والطماطم ةالبطاطس والباميه والفلفل الحار ونضع البهارات في الهوند ونطحنه ثم نضع فص ثوم ونكمل الهرس ونحط البهارات فوق المكونات السابقه او باالغطاء وهناك خيارات لطريقه الطهو اما في التنور بهذه الطريقه او انك تحطيه وسط قدير كبير فوق الغاز لكي حريت الاختيار او في الفرن على حسب الرغبه وهذا شكله بعد وايجهز وهذا اقرب ويقدم معى الرز الابيض وهذا الصحن وبالهناء والعافيه ((منقول)))

اكله المغش الجيزاني وهي تطهى في وعاء منحوت من الحجر وهذي صورته في البدايه طريقة...