احب الفطاير والمخبوزات بس للاسف اعتزلت الفطاير جربت العجينه عشر دقايق وجربت احط الحليب ع العجينه وجربت الزبادي وجربت عجن اليد وعجن العجانه
مشكلتي فطايري تطلع يابسه من الفرنمع ان وقتها مناسب وصرت اذا اشتهيت اجيب من برا
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ادخلي حساب هند اليافعي بالانستا والله ماضبطت معايا المعجنات والفطاير الا منها وسرت اتفنن ولا انا كنت اسوي صبات مو معجنات😂
ادخلي حساب هند اليافعي بالانستا والله ماضبطت معايا المعجنات والفطاير الا منها وسرت اتفنن ولا انا كنت اسوي صبات مو معجنات😂ادخلي حساب هند اليافعي بالانستا والله ماضبطت معايا المعجنات والفطاير الا منها وسرت اتفنن ولا انا...
شوفي انا ماكنت اتقن عجينة الفطائر الين سويت عالعجينه اخذتها من المنتدى تجنن ومضبوطة ادعي لي بالذريه الصالحه وان ربي يشفيني ويعافيني
في طاسه حطي
كاسين دقيق
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بيكنج بودر
اربع ملاعق كبيره حليب بودره
اربع ملاعق كبيره مليانه سكر
ذرة ملح
وحركي هاذي المكونات زين في العجانه بعدين طفي العجانه وحطي فنجال قهوه زيت نص زيت عادي ونصه زيت زيتون واعجينيها بمويه دافيه بالتدريج الين تصير عجينه متماسكه وادهني وجهها بنقطة زيت وانقليها في طاسه بغطى جيبي كيس البقاله وحطي فيه شوي مويه حاره وكبيها بس احنا نبي الكيس يصير حار وغطي فيها العجينة الي في الطاسه دخليها جوات الكيس بعدين اربطي الكيس وغطيه وخليه في مكرويف او فرن مشغل قبل ومطفيته المهم مكان دافئ ساعه وخلاص تصير عندك احلى عجينة فطائر وبيتزا ممكن تسوينها طريه لذيذه هشه زي القطن
في طاسه حطي
كاسين دقيق
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بيكنج بودر
اربع ملاعق كبيره حليب بودره
اربع ملاعق كبيره مليانه سكر
ذرة ملح
وحركي هاذي المكونات زين في العجانه بعدين طفي العجانه وحطي فنجال قهوه زيت نص زيت عادي ونصه زيت زيتون واعجينيها بمويه دافيه بالتدريج الين تصير عجينه متماسكه وادهني وجهها بنقطة زيت وانقليها في طاسه بغطى جيبي كيس البقاله وحطي فيه شوي مويه حاره وكبيها بس احنا نبي الكيس يصير حار وغطي فيها العجينة الي في الطاسه دخليها جوات الكيس بعدين اربطي الكيس وغطيه وخليه في مكرويف او فرن مشغل قبل ومطفيته المهم مكان دافئ ساعه وخلاص تصير عندك احلى عجينة فطائر وبيتزا ممكن تسوينها طريه لذيذه هشه زي القطن
المعجنات والفطاير تضبط مع أي نوع عجينه سواء العشر دقايق او العاديه
وعشان ما تطلع معك ناشفه وقاسيه انتبهي لهذي الامور ..
- العجينه لا تكون قاسيه لازم تكون طريه وبنفس الوقت متماسكه يعني اخذت كفايتها من السوائل اثناء العجن .
- سخني الفرن قبل الاستخدام على الاقل 10 دقايق .
- لا تتركينه يطول بالفرن يادوب 8 إلى 10 دقايق وشيكي عليها اذا انتفشت الفطاير مباشره قفلي اللي تحت وشغلي الفرن من فوق تشقر وتاخذ لون .
- اول ماتطلع المعجنات من الفرن غطيها عشان البخار يعطيها طراوه لا تتركينها مكشوفه تتبخر منها السوائل وتنشف .
وعشان ما تطلع معك ناشفه وقاسيه انتبهي لهذي الامور ..
- العجينه لا تكون قاسيه لازم تكون طريه وبنفس الوقت متماسكه يعني اخذت كفايتها من السوائل اثناء العجن .
- سخني الفرن قبل الاستخدام على الاقل 10 دقايق .
- لا تتركينه يطول بالفرن يادوب 8 إلى 10 دقايق وشيكي عليها اذا انتفشت الفطاير مباشره قفلي اللي تحت وشغلي الفرن من فوق تشقر وتاخذ لون .
- اول ماتطلع المعجنات من الفرن غطيها عشان البخار يعطيها طراوه لا تتركينها مكشوفه تتبخر منها السوائل وتنشف .
الصفحة الأخيرة
ربع م صغيره ملح
واحد م صغيره بكنج بودر
واحد م صغيره خميره
اربع ملاعق حليب بودره
واحده ملعقه كبيره سكر
نص كاسة زيت
نص كاسة ماء
علبة زبادي
اثنين كوب دقيق
طولي بالعجن على ضمانتي تطلع مضبوطه