عجة المرتديلا ( السنيوره )

المقادير :
بيض
طحين
شرائح مرتديلا ( سنيوره ) مقطعة مربعات صغيرة
فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات صغيرة , وإذا توافر الفلفل الحلو بألوان أخرى ( أصفر وأحمر ) يمكن إستعماله .
فلفل أسود مطحون
زيت للقلي

الطريقة :
يحفق البيض ويضاف له المرتديلا والفلفل الحلو والفلفل المطحون ثم يضاف الطحين تدريجيا حتى يصبح الخليط متماسكا , اذا أصبح جامدا يمكن إضافة بعض الماء .
نحمي الزيت في قدر على النار ثم نأخذ مقدارا من الخلطه بالملعقة ونضعه في الزيت ليتشكل على هيئة قرص صغير , نكرر العملية .
نرتب الأقراص في طبق التقديم ونزينها بشرحات الليمون والمخلل وتقدم مع الشاي . صحة وهنا .