عجينة الفطاير إل حيرتني

هذه العجينة للأخت بيان مضبوطة و أنا معتمدتها ما أغيرها
وكل من أكل معجناتي سأل عن الطريقة

المقادير :

5 كاسات كبيرة دقيق
2 كأس كبير ماء
نصف كأس كبير زيت
4 ملاعق طعام حليب
4 ملاعق طعام سكر
نصف ملعقة طعام بيكنج بودر

تخلط المقدير الجافة مع بعض ثم يضاف الماء والزيت و تخمر لمدة ساعة وربع أو ساعة ونصف .
ممكن عمل نصف الكمية إذا شايفتها كثيرة

السلام عليكم
شوفي هذي طريقه اخذتها من المنتدى من اكثر من سنتين ولا اعمل الا هي واعتقد اللي كاتبتها اسمها ام ساره وبس
ميزة هذي العجينه ماتحتاج للتخمير
انا استخدم العجانه وام ساره خلاط الطماط
ضعي بيالة زيت +3ملاعق اكل حليب +3ملاعق سكر +2ملعقه خميره فورية+كاس طحين +كاس ونصف ماء دافيء)
اخلطيها لمدة 7دقائق او اكثر
اذا شاطره في العجن طلعي الخليط وحطي عليه 2كاس دقيق واعجني العجينه اما اذا كنت مثلي ماتعرفي تعجني فخلي الخليط مكانه واضيفي له الدقيق.
علطول احشيها ودخليها الفرن
وتنفع لجيع الطبخات
جربيها راح تدعين لي

هذي عجينه معتمده عندي جربي
وان شالله تعجبك
المقادير
4كاسات دقيق
2ملعقه خميره
1ملعقه بكنج بودر
2بيضه
ربع كاس زيت او ملعقتين سمنة قودي
4ملاعق حليب بودره
افركيهم مع بعض بعدين صبي الماء
وعجني لغاية مايكون عندك عجينه متماسكه تخمر
لغاية ماترتفع بعدين شكليها
فطاير او بيتزاء
بالعافيه

مالك غير عجينة العشر دقايق لفيافى نجد تضبط مع الرفلاءههههههههههههههههه اللى ماتعرف الطبخ

انا ماضبطت معي عجينة10 دقايق مع ان كل البنات يمدحونها << رفالة مستعصية