السلام عليكم بنات ...شلونكم شخباركم..:41:
شرايكم بموضوع المسابقة ..فكرة حلوة صح ؟:42:
و هذه هي مشاركتي بالمسابقة..
عجينة الفطائر العجيبة....
اتلزمي بالمقادير و المكونات و استخدمي المكاييل القياسية للكوب و الملعقة ، لتحصلي على المطلوب بإذن الله...
*المقادير:
------------
6 أكواب طحين جميع الإستعمالات
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب سكر
1/2 كوب سمن كريسكو الأبيض (أنا أشتري إللي علبته لونها أزرق)
1 1/2 كوب حليب سائل
1/2 كوب ماء
2 بيضة
الطريقة:
------------
ضعي الحليب و الماء و سمن الكريسكو ، سخني الخليط إلى أن يصبح دافئا و يذوب السمن.
اخلطي في العجانة الكهربائية 2 كوب دقيق و الملح و السكر و الخميرة إلى أن تختلط المكونات جيدا ، أضيفي خليط الحليب و أضيفي البيض على سرعة متوسطة..إلى أن تختلط المكونات مع بعض جيدا و تكوّن عجينة سائلة(حوالي 3 دقائق).
أضيفي بقية مقدارالدقيق و شغلي الخلا على سرعة بطيئة إلى أن تتكون عجينة طرية ناعمة (حوالي ثلاث دقائق) أو اعجنيها يدويا لمدة 8 - 10 دقائق.
ضعي العجينة بوعاء مدهون بقليل من الزيت و غطيها بنايلون و اتركيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها (حوالي 1/2 ساعة)أو حسب درجة حرارة المكان الموضوعة فيه.
بعد أن تتخمر العجينة ابدئي بتشكيلها و حشوها بالحشوات المفضلة لديك ثم ضعيها في صينية مدهونة جيدا بالزيت و اتركيها لترتاح و تتخمر مرة ثانية حوالي 20 - 30 دقيقة.
اخبزيها في فرن ساخن 400ْ ف -200ْس إلى أن يصبح لونها ذهبي .
و انشالله تعجبكم الوصفة و أفوز بالمسابقة.. :cook: :42:
تسلم يدك