عدة استفسارات لو تكرمتوا جميعا لذوات الخبرة..

حبيبتي لما تستخدمي صدور الدجاج الي من غير عظم مو لازم تسلقيها اغسليها زين بعد ماتفريكيها بالطحين والملح وقطعيها وقليها بس احدفي خطوت السلق

السلام عليكم
أنا لاقيت عندى هذه الطريقة إن شاء الله تكون هى اللى أنت عايزاها
اصابع السمك المقرمشة مع الصوص
المقادير :
* ثلث كوب بقسماط .
* ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم .
* نصف ملعقة صغيرة فلفل .
* ربع ملعقة صغيرة ملح .
* شرائح سمك فيليه مقطعه اصابع .
* بياض بيضة مخفوقة قليلا .
* ملعقة طعام زيت .
مقادير الصوص :
* نصف كوب مايونز .
* ربع كوب خيارمخلل مبشور او مقطع صغير جدا .
* ملعقة طعام بصل اخضر مقطع .
* ثمن ملعقة صغيرة فلفل حار .
الطريقة :
* نخلط البقسماط و بشر الليمونو الفلفل والملح جيدا .
* نغمس اصابع السمك في بياض البيض المخفوق ونغمسه في البقسماط ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد .
* نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل) ونقلي السمك الى ان ياخذ اللون الذهبي مع التقليب مرة واحدة .
* يقدم ساخنا مع الصوص.
طريقة الصوص :
* في وعاء صغير نخلط جميع المقادير جيدا ونضعها جانبا ... منقول .
أختك هبهوبة

حبيبتي عسوله مشكورة على ردك عيوني..
بس احس لو قليته من غير سلق بينشف زياده ولا إيش؟؟
حبيبتي هبهوبه..
مشكورة ياعيوني على اجتهادك وتعبك معاي بس مش هذي الطريقة اللي ابغاها الظاهر ان مقادير الصوص داخل فيها قشطة الخفق لانها تجنن واي شي يجنن معناته داخل فيه قشطة الخفق والظاهر معاه جبن ======> حشى قلت المقادير كلها!!!

وين الباقين ؟؟

up

لما تطبخين الدجاج بالرز سويه برياني افضل او قاع جدر
غسلي الصدور وتبليها بالبهارات
حمريها في جدر ونفس الزيت بعد ما تشيلينها حمري بصله كبيره جوانح وفصوص ثوم وشويت بهارات (ممكن تضيفين طماطه مفرومه لو حبيتي) بس يذبل البصل ويشقر شوي حطي الدجاج عليه ورشة ماي قلبيه عشان ياخذ من بعضه وغطيه على نار هاديه5 دقايق تكوني سلقتي الرز نصف سلق كبي الرز على الدجاج واضيفي ربع كوب من ماء الرز واتركيه على نار هاديه نص ساعه حتى يستوي الرز جيدا
اتركي الجدر يعرق بعد ما تسكرين عليه وقت التقديم اقلبيه مثل المقلوبه
بالعافيه