السلام عليكم و رحمه الله وبركاته
إخترت الموضوع لتعم الفائده على جميع الاخوات هنا و طلبهم لمعمول و ليس بســــــكوت
معمول يذوب بالتم hehe يممممي
لاحظت كتير بنات بتعمل المعمول بالطحين فقط!! و احنا عندنا الماده الاساسيه في المعمول هي السميد
الي هو (( دقيق فرخه )) مع إضافه قليل من الطحين و التكنيك مهم كتير في إنجاحه
المقادير
مهم كتير إستخدام الاكواب القياسيه
3 كوب سميد ناعم
نصف كوب طحين
كوب ماء فاتر
رشه ملح
230 غرام زيده بدرجه حراره الروم
ربع ملعقه خميره
سكر مطحون للحشوه
تمر
جوز
فستق الي تحب اي مكسرات في الحشوه انا استخدمت تمر و جوز
و بهارات المعمول متل شومر, مسكه, محلب, هيل, المهم الي تحبي استخدامه / ماء زهر ماء ورد كلهم إختياري
انا ما بحب غير الهيل و الماء زهر مابحب طعم كل المطيبات في المعمول :22:
نظيف السميد و الطحين و رشه الملح و الزبده و نفركهممممم لين يتداخل كل السميد و الزبده
يصبح هيك شكلها نغطيها و نتركها 6 ساعات لحتى يتشرب السميد الزبده
نجهز التمر و الجوز / ملعقه هيل فوق التمر و 3 ملاعق سكر باودر فوق الجوز و رشه ماء زهر للحتى نكور الجوز
بعد مرور 6 ساعات بنخلط الخميره مع الماء و نبدأ نعجن (( لا تظيفي خميره كتير لحتى الفورم تبع المعمول لا يختفي يعني النقشه ))
بسم الله نبدأ نسخن الفرن على 175 و 7 دقائق فقط يأخذ خبز المعمول لحتى ما ينشف فرن كهرباء
طبعا يخبز التمر بصينيه و الجوز بصينيه كل واحده على حدا
ماشاء الله