و بدون مقدمات
زوجي عزم الجيران على وجبة عشاء بسيطة
و طبعا كان العشاء و المعجنات و الحلا كله شغل بيتي :icon19:
طبعا تعبت و التحضيرات كانت على مدى ثلاثة ايام ما بين عجن و خبز و تسبيك
المنيو كان :
المقبلات :
كيكن شريمب
سمبوسة و للأسف مالقيت وقت اقليها الضيوف كانوا جداً مستعجلين:ohplease:
المعجنات :
بيتزا و الصوص اعداد منزلي
عيش ابو اللحم
فطائر سبانخ
فطائر اقماع الجبنة بالبقدونس
الأطباق الرئيسية :
كوزي الدجاج
مرقوق باللحم
الحلا :
كنافة بالقشطة
كنافة بالموز
اكواب التيراميسو
تشيز كيك و استخدمت جلي الليمون عشان يتماسك و لكن فشل فحولته لشى ثاني خخخخ ح تشوفوه في الصور بإذن الله
عصيرات الإستقبال كانت برتقال طازج
اما وقت العشاء كوكا كولا و مياه معدنية
الصور توضح
اما هذا الطبق يعتبر ما بين السلطة و المقبلات اسمه كيكن شريمب و هو عبارة عن
جمبري مغسل و منظف تماماً
دقيق و ملح و فلفل ابيض مطحون أو اسود اللي متوفر
زيت للقلي
مايونيز
صوص سويت اند سور تلقيه بقسم الصوص بأي سوبر ماركت انا اخذته من الدانوب
الطريقة :
تتبلي الجمبري في الدقيق و الملح و الفلفل و تقليه في شويت زيت بس لغاية ما يحمر شوية و لا تتركيه يستوي لأنه لسة ح ترجعي تسبيكيه بالصوص
قطعي خس روماني و مش امريكي و لو حبيتي ممكن تضيفي كرنب
في صحن اخلطي مايونيز مع صوص الحامض حلو او سويت إن سور لغاية ما يتكون عندك لون برتقالي و على حسب ما تفضلي يبرز اكثر و انا افضل تكثري صوص و تقللي مايونيز
تاخذي جزء من الخلطة و تخلطيه مع الخضار بس كمية بسيطة
و في قدر حطي الجمبري مع الصوص و اتركيه 5 دقائق يتسبك و انتبهي لا ينكمش مرة و يصغر جميل انه يبقى فيه شوية ليونة
تاخذي اكواب او صحون تحطي كمية من الخس و بعدين فوقها الجمبري و تزيني بسمسم و حبة البركة و بالعافية
كوزي الدجاج
دجاج و انا عملت 3 دجاجات مقطعة لأنصاص
كوب و ربع زبدة سائحة و ما يميز الكوزي انه يُطبخ بزبدة
4 طماطم معصورة
5 بصلات مفرومة
بهارات (10 اعواد قرنفل - 10 حبات هيل - 5 اعواد قرفة - نص ملعقة طعام فلفل اسود مطحون )
مكعب ماجي
ملح حسب الرغبة
علبة صلصة
اسباغيتي و يفضل من النوع النحيف (انا استخدم بيرفيتو و عندهم 3 انواع نحيفة عادية و مجوفة)
6 كاسات رز
الطريقة :
تغسلي البهارات و تصفيها
تسخني الزبدة على النار و ترمي البهارات لأنه لما تنقلي البهارات تعطي نكهة اكثر
تحطي البصل لغاية ما يبدأ يتحول للون الذهبي الخفيف مو ينحرق و تضيفي الماجي
تضيفي الدجاج و يكون طبعا محتفظ بالجلد تقلبيه 5 دقائق
تضيفي الطماطم المعصورة و الصلصة و تضيفي موية و ملح و تتركيه لغاية ما يستوي الدجاج تقريباً
بعد ما يستوي الدجاج تنشليه و تحطيه في الفرن عشان يتحمر
و الرز (لازم تكوني ناقعته في موية حارة لا يقل عن نص ساعة )
تصفي المرقة تماما و تقسمي جزء منها للمكرونة و جزء منها للرز
(طريقتي عشان يجي الرز مفلفل لما تحطي الرز و تصبي المرقة راعي يكون ارتفاع المرقة حوالي 2 سم و احتفظي بجزء من المرقة في صحن جانبي في حال ان احتجت و تغطي القدر بمنشفة أو بقصدير عشان تضمني إن الرز اللي فوق يستوي من البخار)
اضفت قرنين فلفل اخضر حار للرز بدون تقطيع و لا شئ اعطى للرز طعم لذيذ جدا و ما كان حار
طبعا كل شوية شيكي على الرز و خذي بملعقة خارجية و جربيه اذا كان قاسي جداً ممكن تزيدي مرقة بس بقدر بسيط لأن تنقص الموية و انت تزيدي و لا تزيد و ينهرس الرز معاك و يصير مثل العجينة
بالنسبة للمكرونة
انا اضفت نص ماجي و ملح و سلقتها و لما استوت صفيتها عشان ما تتلصق معاية
للتزيين
اسلقي بيض و قطعيه شرائح و قطعي طماطم او خيار على حسب ما تحبي
خخ تعبت لو حبيتوا باقي الوصفات ابشروا اكتبهابس في وقت ثاني
ادعوا لي رجاءاً بالتوفيق في الدنيا و الأخرة لي و لأهلي و احبابي و عموم المسلمين جميعاً
طبعا في الصورة مغلفة بنايلون لأني كنت بأرسلها لمامتي فلا تستغربوا انها ملفوفة خخخ هي زايدة انا عملت حسابي على العدد الأقصى
مشكورات على المتابعة