عسلية القرع

المقادير:
كيلو من الدبة القرع الصفراء
2/1 كوب ماء
2/ كوب سكر
نصف كوب مكسرات ( شرائح من الوز البجلي المقلي ، زبيب )
2/ كوب حليب
2/ ملعقة طعام بودرة نشى
1/ ملعقة بودرة كستر ( تطلي )
2/ ملعقة سكر ناعم بودرة
الطريقة:
1- تقطع الد بة قطع صغيرة وتوضع في إناء الطهي معن نصف كوب الماء وتوضع على النار وتترك حتى تنضج ،
2- تضاف كوبا السكر الى الد بة ويترك على النار حتى ينضج تماماً ويصبح مربى متماسكة بعض الشيء ،
3- يرفع من على النار وتضاف اليه المكسرات ويوضع في صينية من البايركس ،
4- يخلط الحليب مع السكرالبودرة وبودرة النشى وبودرة الكستر وتوضع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامها متماسك تصب فوق الدبة ويسوى سطحها توضع في الفرن لمد ة ربع ساعه حتى تصبح زهبية الون وتقدم ساخنة .
*************
* ملحوظة هامة : القرع يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (A) المهم للعين ، ويحتوي أيضاً على فيتامين (B) وكثير من الأحماض النافعة للجسم .