حياكم الله حبوبات
سفرة العشاء في احد الايام,,,
كنت محتارة ياربي شو اعشيهم فكرت وفكرت وقمت فالمطبخ ادهرت والحمد لله جات على مانتمنى وضبطت الاطباق
اتركم مع الصور
صوره السفره عامه
السفره تتكون من محبوب الكل
كبسة دجاج
المقادير /
بصلة مقطعة قطع صغيرة +ملعقة صغيرة ثوم مهروس
دجاجة مغسولة ومنقوعه بالخل عشان الريحة
ملعقتين معجون طماطم +( ورق غار وشيبة وقرفة )بهارات كلها صحيحة
بهارات مطحونة وماجي وزيت للطبخ
رز حسب كميتك المعتادة
ماء
الطريقة /
نضع بقدر الضغط ملعقتين زيت الطبخوالبصل والثوم والبهارات الصحيحة ونقلبها حتى يشقر اللون ثم نضع البهارات المطحونة ونقلبهم شوي وهذا هوسر النكهة الرائعة ثم نضيف الدجاجة ونسيبها حتى يتغير لونها ويميل للبياض مع تقليبها بالراحة ثم نضيف الماجي ومعجون الطماطم ثم الماء لازم كمية الماء تكون اعلى من الدجاجة بمقدار واحد سم لانو كل مازادت المويه تطلع مرقة الدجاجة مو طعمة ونكتم القدر عليها واول مايصيح الصمام نحسب لها ثلث ساعة
نجي للرز ونغسلو زين ونقعو بماء
بعد الثلث ساعة نطفي النار ونشيل الصمام حتى يخرج البخار تماما ثم نفتح الغطاء ونشيل الدجاجة عالفرن للتحمير فقط
ونزل الرز عالمرق اللي بالقدر ونوازنوا ونذوق الملح والبها اذا يحتاج تعديل ثم نكتم القدر عالرز واول وايصيح الصمام نحسب للرز تقريبا سبع دقايق مو اكثر ثم نطفي النار ونشيل الصمام ونقدم الكبسة بعد التزيين
اتمنى تكون الطريقة واضحة واي استفسار انا حاضرة
صينية بطاطس بالقشطه
المقادير مع الطريقة /
نقطع بطاطس مثل الحجم اللي بالصورة ونضع علية رشة خفيفة من الملح وملعقتين زيت زيتون ورشة بهار مطحون ونقلبهم مع بعض ونوزعهم بصينية الفرن وندخلها الفرن من الاعلو فقط وكل ماتحمر على خفيف نقلبهم لكن بدون مانكسرهم ونسيبهم يتحمروا بدون مايحترقوا
في قدر عالنار نضع بصلة مقطعة صغير مع ملعقة ثوم مهروس وملعقتين زيت ونقلبهم حتى يصير لونهم ذهبي ثم نضيف بهارات مطحونة ونقلبهم ثم نضيف طماطم معصورة وملعقة معجون طماطم ومكعب واحد ماجي ونقلبهم حتى يتسبكوا زين ونذوق الملح والبهار ثم نطفي النار ونضع عليها علبة قشطة ونحركها زييييين
نخرج صينية البطاطس من الفرن بعد ماتحمرت زيييين واكرر بدون ماتحترق ونصب الخلطة السابقة على البطاطس ونرجعهم عالفرن لكن العلوي عشان بس تتسبك الخلطة مع البطاطس فقط خمس دقائق وارش عالوجة بقدونس وكزبرة وقدميها وصحتين وعافيهــ
سبرنغ رووول منها المقلي ومنها بالفرن
الطريقة مع المقادير /
نخرج رقاءق السبرينق رول من التلاجة ونسيبو عالطاولة
في صاجة عالنار نضع بصلة مقطعة صغيرة مع زيت ونحمرهم ثم البهارات ونقلبهم زين ثم نضيف الخضروات المفضلة عندك انا بصراحة استخدم المجمدة ونقلبهم مع البصل على نار هادئه ثم اضيه صوص الصويا والملح واقلبهم حتى تنشف موية الخضار ثم اضيف بيالة ماي واسيبها تتسبك حتى تستوي ثم اطفي النار واسيبها حتى تبرد تماما ثم احشي الرقائق والفها وافرزها وقت الطلب اخرج الكمية المطلوبه ومن غير اذابة للتجميد انا هنا بعضها قليتها وبعضها مسحت الوجة فقط بحليب مذوب ثقيل شوي ودخلتها الفرن من تحت وبعدين تحمير للوجة
للامانة المقلي اطعم وصحتين وعافية
سلطه
طريقة السلطة المعتادة
صوره جانبيه للسفره
اتمنى تكون اطباقي عجبتكم
