من أسراري في في المطبخ
ماجي ماأستخدمها أبدا في أطباقي
اضيف الكمون والزنجبيل المطحون للأطباق الرئيسيه
اضيف للعجينه الروب الزبادي للفطاير والمعجنات عامة
أضيف الفلفل الحار يعطي ريحه حلوه للكبسات والمكرونه..
مأحمر الدجاجه في الفرن احمرها فوق في قلاية البيض وتتبيلتي كمون زيت زيتون ليمونه شوي صلصة طماط
اللحمة علشان تستوي بسرعة ويكون طعمها طيب
قبل الطبخ بنص ساعة رشي عليها شوية زيت زيتون وبهارات ورشة خل تفاح بسيطة وادعكيها
وفرمي بصلة و ع النار مع ملعقة زيت وبعدها ضيفي اللحمة وقلبي لحتى تاخذ لون وضيفي فوقها ماء مغلي وغلوة واحدة ع نار عالية
وبعدها ع نار هادية حتى تستوي
قبل الطبخ بنص ساعة رشي عليها شوية زيت زيتون وبهارات ورشة خل تفاح بسيطة وادعكيها
وفرمي بصلة و ع النار مع ملعقة زيت وبعدها ضيفي اللحمة وقلبي لحتى تاخذ لون وضيفي فوقها ماء مغلي وغلوة واحدة ع نار عالية
وبعدها ع نار هادية حتى تستوي
الكزبره والورقيات مايحتاج تغسليها بس شيلي الجذور وانفضي عنها الغبار بيدك وحطيها باكياس بلاستيك اللي من ايكيا بحيث يطلع الهواء وكل مااحتجتي منها خوذي ع القد واغسليها تجلس معاك اسبوعالكزبره والورقيات مايحتاج تغسليها بس شيلي الجذور وانفضي عنها الغبار بيدك وحطيها باكياس بلاستيك...
وممكن تفرميها وتخلي اورق مطبخ في مطربان وحكي الكسبرة المفرومة فيه وخلي ورق المطبخ طبقات وخليه في الفريزر وكل ما احتجتي طلعي شوي
الصفحة الأخيرة
والدقيق في الايدام تذوبيه في مويا بارده اول بعدها تضيفيه بالتدريج ماعمره تكتل معايا وتصير موية الايدام ثقيله وحلوه