ياعالم معقول من ال25 الي مرو ولا وحده تعرف تسوي الباميه
انتو حتساعدو مسلم
حتصير ازمه لو علمتوني
طيب على الاقل قلولي السبب
ياعالم معقول من ال25 الي مرو ولا وحده تعرف تسوي الباميه
انتو حتساعدو مسلم
حتصير ازمه لو...
ام مسلمه
•
السلام عليكم
البامية على الطريقة المصرية
أولا البامية تتعمل باللحم و لا تصلح بالدجاج و الأفضل اللحم الضانى
المقادير حسب عدد الأفراد و تقريبا تكون كما يلى:
نصف كيلو لحم ضانى مكعبات - نصف كيلو بامية صغيرة الحجم مقمعة و مغسولة أو ممكن تستخدمى المجمدة - بصلة متوسطة - حوالى 5 فصوص ثوم كبيرة - قرن فلفل أخضر صغير و لو تحبيها حارة أضيفى فلفل حار - نصف كيلو طماطم معصور بالقشر أو ثلاث ملاعق طعام معجون طماطم مذوبة فى كوب ماء - زيت أو سمن - ملح و فلفل
الطريقة
يقطع البصل مكعبات صغيرة و يشوح فى الزيت حتى يصفر ثم تضاف مكعبات اللحم و تقلب حتى يتغير لونها ثم يضاف عصير الطماطم حتى يغلى و تهدأ النار و يتبل بالملح و الفلفل و يترك على النار.
فى هذه الأثناء يدق الثوم مع الفلفل الأخضر بعد ازالة بذوره بالهاون أو يفرم بالكبة و يضاف بعد ذلك الى اللحم و يترك حتى يستوى اللحم نصف استواء و يضاف قليل من الماء كلما لزم الأمر.
عندما يقارب اللحم على الآستواء تزاد كمية الماء و تضاف البامية و يضبط الملح و تترك على نار متوسطة الى هادئة حتى تنضج مع التقليب من وقت لاخر و الحرص لأنه عند ارتفاع درجة الحرارة تلتصق بالإناء و تحترق .
و اذا كانت البامية مجمدة تضاف بعد نضج اللحم لأنها تنضج فى وقت قصير.
اتمنى ان تعجبك و بالهنا و الشفا
البامية على الطريقة المصرية
أولا البامية تتعمل باللحم و لا تصلح بالدجاج و الأفضل اللحم الضانى
المقادير حسب عدد الأفراد و تقريبا تكون كما يلى:
نصف كيلو لحم ضانى مكعبات - نصف كيلو بامية صغيرة الحجم مقمعة و مغسولة أو ممكن تستخدمى المجمدة - بصلة متوسطة - حوالى 5 فصوص ثوم كبيرة - قرن فلفل أخضر صغير و لو تحبيها حارة أضيفى فلفل حار - نصف كيلو طماطم معصور بالقشر أو ثلاث ملاعق طعام معجون طماطم مذوبة فى كوب ماء - زيت أو سمن - ملح و فلفل
الطريقة
يقطع البصل مكعبات صغيرة و يشوح فى الزيت حتى يصفر ثم تضاف مكعبات اللحم و تقلب حتى يتغير لونها ثم يضاف عصير الطماطم حتى يغلى و تهدأ النار و يتبل بالملح و الفلفل و يترك على النار.
فى هذه الأثناء يدق الثوم مع الفلفل الأخضر بعد ازالة بذوره بالهاون أو يفرم بالكبة و يضاف بعد ذلك الى اللحم و يترك حتى يستوى اللحم نصف استواء و يضاف قليل من الماء كلما لزم الأمر.
عندما يقارب اللحم على الآستواء تزاد كمية الماء و تضاف البامية و يضبط الملح و تترك على نار متوسطة الى هادئة حتى تنضج مع التقليب من وقت لاخر و الحرص لأنه عند ارتفاع درجة الحرارة تلتصق بالإناء و تحترق .
و اذا كانت البامية مجمدة تضاف بعد نضج اللحم لأنها تنضج فى وقت قصير.
اتمنى ان تعجبك و بالهنا و الشفا
افرمي بصل ناعم وثوم ناعم واقليه بالزيت وبعدين حطي الطماطم المفرومه وحطي عليه شوية صلصه وقلبيها وحطي اللحم قطعيه صغار وحطي البهارات عليها وماجي وخليها تتسبك مضبووووووط بعد ماتنجح اللحمه اذا كانت المرقه كثير قللي منها لأن الباميه فيها مويه وبعدين قطعي الباميه صغار وحطيها عليها بعد عشر دقايق طفي النار عنها..لأن الباميه تنظج بسرعه (مايبي لها مرقه كثير انتبهي من هذي النقطه)
ارجو اني افدتك تحياتي....
ارجو اني افدتك تحياتي....
العكة :
مشكورة تسلم يدينك راح أجربها اليوممشكورة تسلم يدينك راح أجربها اليوم
أختي الكريمة هذه طريقتي في عمل البامية وإن شاء الله تعجبك نبدأ على بركة الله
أولاً المقادير :
_ كيلو لحمة هبرة أو بالعضم على كيفك المهم لازم لحمة لأنها ما تنفع بالدجاج
-بامية طازحة أو مجمدة 800 غرام يعني كيسين بامية مجمدة
-3 حبات بصل + راس كامل ثوم + كزبرة خضراء طازجة
-6 حبات طماطم لينة للعصر ، معلقتات أكل صلصة طماطم
الطريقة :
أولاً نسلق اللحمة ونشيل زفرتها ، ثم نضيف لها البصل المفروم والملح ونتركها تستوي في قدر الضغط ثم نأتي بالبامية ونضعها في قدر مع زيت زيتون ونقلبها قليلاً ونتركاها على نار هادئة لحين عمل عصير الطماطم في الخلاط مع إضافة صلصة الطماطم وشوربة اللحمة معها ثم نصفيها بالمصفاة ونسكبها على البامية ونتركها تستوي على نار هادئة ، وإذا لاحظتي إنها تريد شوية ماء أضيفي لها من شوربة اللحمة ، ثم أضيفي لها اللحمة وأتركيها قليلاً ، وفي الأخير أفرمي راس ثوم كامل واقليه بشوية زيت ثم أضيفي له الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيهم لثواني قليله ثم أسكبيهم على الفور على صالونة البامية وأطفئي النار على الفور لتضل محتفظة بنكهة الكزبرة الطيبة ، وألف صحة وهنا على قلوبكم إن شاء الله تعالى ، أتمنى من الله أن تعجبك .:26:
أولاً المقادير :
_ كيلو لحمة هبرة أو بالعضم على كيفك المهم لازم لحمة لأنها ما تنفع بالدجاج
-بامية طازحة أو مجمدة 800 غرام يعني كيسين بامية مجمدة
-3 حبات بصل + راس كامل ثوم + كزبرة خضراء طازجة
-6 حبات طماطم لينة للعصر ، معلقتات أكل صلصة طماطم
الطريقة :
أولاً نسلق اللحمة ونشيل زفرتها ، ثم نضيف لها البصل المفروم والملح ونتركها تستوي في قدر الضغط ثم نأتي بالبامية ونضعها في قدر مع زيت زيتون ونقلبها قليلاً ونتركاها على نار هادئة لحين عمل عصير الطماطم في الخلاط مع إضافة صلصة الطماطم وشوربة اللحمة معها ثم نصفيها بالمصفاة ونسكبها على البامية ونتركها تستوي على نار هادئة ، وإذا لاحظتي إنها تريد شوية ماء أضيفي لها من شوربة اللحمة ، ثم أضيفي لها اللحمة وأتركيها قليلاً ، وفي الأخير أفرمي راس ثوم كامل واقليه بشوية زيت ثم أضيفي له الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبيهم لثواني قليله ثم أسكبيهم على الفور على صالونة البامية وأطفئي النار على الفور لتضل محتفظة بنكهة الكزبرة الطيبة ، وألف صحة وهنا على قلوبكم إن شاء الله تعالى ، أتمنى من الله أن تعجبك .:26:
الصفحة الأخيرة
انتو حتساعدو مسلم
حتصير ازمه لو علمتوني
طيب على الاقل قلولي السبب