شــــ الورد ــــذى :

هذي طريقتي بكبة الدجاج روووعه اخذتها من اخت بالاستغرام الله يسعدها ويباركلها كبة الدجاج صدرين دجاج يفضل طازج كوبين برغل ناعم ينظف ويغسل وينقع بماء عادي ربع ساعه فقط ثم يصفى ويعصر باليد للتخلص من الماءء الزايد ثم يترك عشرة دقائق بعد التصفية بصلة صغيره وثوم وبهارات.. نقطع الدجاج إلى قطع ونقطع البصل ونبشر الثوم ونفرمهم بفرامة اللحم اوبجهاز البروسيسر فرم ناعم ثم نخلطهم مع البرغل والملح والبهارات والفلفل الاسود ثم نرجعهم نفرمهم مره ثانية اذا اكانت العجينة لينة تترك بالثلاجة ساعتين قبل الشغل عليها ويفضل تجهيزها قبل بليلة. الحشوه//نحمس بصل وثوم بشوي زيت ونضيف دجاج مفروم نص كيلو ونحمسه لحد ماتنشف مويته ونضيف البهارات والملح والفلفل الاسود والسماق واذا حابه جزر مبشور وفلفل رومي مقطع .. نقسم العجينة الى كرات متساوية بالحجم وتحشى ثم تقلى بزيت غزير متوسط الحراره وتقلب برفق لحد ماتتحمر تكفي 25 حبة متوسطه الحجم لكل صدر دجاجه كوب برغل..

هذي طريقتي بكبة الدجاج روووعه اخذتها من اخت بالاستغرام الله يسعدها ويباركلها كبة...