عندي غدا الجمعه ساعدوني😰

اب

خلطه الدجاج ملعقه زبادي ملعقه مايونيز كركم او صفار الزعفران شوي من مرق الدجاج وفلفل اسود وصلصه شوي بس لو حابه حركيها وادهني فيها الدجاج بالفرشه وحمريه يطلع لونه روووووعه



على مويه الرز حطي 2 ملعقه مويه كادي وفلفل حار كثري ينكهه الرز


الكشنه بصل جوانح وجزر وفلفل بارد لين يذبلون في زيت مع رشه هيل وقرفه وربع ماجي للنكهه وكركم او صفار الزعفران وحطيها على وجهه الرز



مووووووووفقه

حبيبتي
عندي طريقة كوزي لذيذه
اول شي لا تقطعين الدجاج خليها بكبرها الوحده
وبعدين قطعي ثلاث حبات بصل وثلاث فصوص ثوم وحمريها بزيت بالقدر
وبعدين ضيفي بهارات مومطحونه عشان تصفينها بعدين فلفل كمون هيل كزبره ناشفه وقرفه وقرنفل وليمون اسود
وحطيها عالبصل وبعدين نص ليمونه اعصريها وحطيها فوقها تعطي ريحهه تجنن وبعدين حطي الدجاج وابداي قلبيه مع البصل شوي شوي
وبعدين اطحني ٤حبات طماطم وعلبتين صلصه وضيفيها فوق الدجاج وقلبي شوي الين تحسي الطماطم تسبكت
وبعدين ضيفي مويه تغطي الدجاج
وحطي الملح
واذا استوا الدجاج طلعيه
ودخليه الفرن وحمريه من جميع الجهات
وبعدين صفي المرق زين من البصل والبهارت و
اغسلي الرز وحطيه في القدر بس خذي من المرق شوي عشان تعملي مكرونه
وزيدي مويه كمان وحطي نصف كيس مكرونه اسبقتي وحطي كركم او بودرة الزعفران واطبخيها الين تستوي
والرز اول شي ارفعي عليه واول ماتحسين المرق قل وهو باقي ما استوا رخي عليه وع نار هاديه عشان يسير نثري او ع لهجتنا مفلفل
وبعدين تكوني سالقه كاسه رز ابيض ساده
يعني الرز الابيض العادي
واول ماتحسين قرب يستوي رزك بالقدر حطي الرز الابيض فوق ع شكل هرم وحطي قرفه وقرنفل كم عود عليه
وزعفران في جهه من الرز او كركم
وخطيه ع نار هاديه
وبعدين اسلقي ١٠ بيضات
وكمان افرمي بقدونس ناعم
قطعي طماطم حلقات وخيار حلقات
وجزر حلقات وليمون
وبعدين وقت التقديم نزلي الرز الابيض ع جنب
وحطي الرز بالصحن وبعدين انثري عليه الرز الابيض
وبعدين حطي الدجاج وبعدين المكرونه انثريها فوق الدجاج والرز
وزيني الصحن بالطماطم والخيار والجزر والليمون وبعدين قطعي البيض انصاص ورصيه حوالين الدجاج وبعدين اخر شي البقدونس انثريها
وبعدين خذي القصدير وخطيه زي المطاعم
عشان تتوزع النكاهات
وبالعافيه
والسلطات سوي سلطه خضرا
وسلطة لبن بالخيار
وسلطة مطحونه حاره بالفلفل
وسوي حلا كريم كراميل او اي حلا يعجبك
اوسوي هذا الكريم كراميل
انا منزلته تلاقينه بمواضيعي الطريقه بالتفصيل
534612

الدجاج سويه محشي
تجهزينه من الليلة اللي قبلها عشان ترتاحين ومنها يكون طبق لذيذ ومشرف
عندك الحشوات متنوعه شي خضار وشي رز وشي بطاطس اختاري وحدة وجربيها بكرة اذا ضبطت سوي المجموعه بالليل وغطيها للجمعه
والرز انتي مثلا تسوين كاس تحطين حبة هيل سوي 30 كاس حطي 30 حبة هيل
قصدي دبلي مقاديرك على العدد
ونفس اليوم يصير بس تسوين رز وتدخلين دجاج بالفرن وتتفرغين للسلطات سوي نوعين او ثلاث والحلا سويه قبلها بيوم

دعواتك

عندي خليطتين للدجاج الاولى لكل علبة لبن زبادي 3 ملاعق طحينة و فلفل اسود و كمون وكزبرة
الخلطة الثانية خل بالسمك و صويا صوص وصلصة روسيه وكتشب و فلفل اسود وبهارات مشكلة وببركة وأحيانا أحط شطة كريستال