كاس ونصف ماء دافي
نصف فنجان سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة مسح خميرة
ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف ملعقة صغيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة بكنج بودر
شوية زعفران (حتى تكسب النكهة واللون الذهبي)
رشة هيل
تخلط المقادير في الخلاط ثم توضع في اناء للعجن ……..
نضع الدقيق شوي شوي الى ان تثقل العجين وتكون اثقل من عجينة الكيك بقليل بحيث يمكن تلقيمها ……….
لا نطيل وقت العجن حتى لا تتمطط العجين وانما فقط حتى تتجانس المقادير…..
نتركها حتى تختمر من ساعة الا ربع الى ساعة
بعد ذلك نقدح الزيت حتى يكون ساخن ثم نهدئ النار علية ونبدا عملية
صنع اللقيمات
ثم نقلب نقلب على نار متوسطة حتى تصبح اللقيمات ذهبية اللون ثم نضعها في مصفاة .
بعد ما ينتهي القلي نساقي اللقيمات الذهبية بالشيرة وممكن ان نرش عليها بعض السمسم المحمص ……….
تملال
•
اي عجينة لقيمات اول ما تلقمي يكون الزيت حار وعلى طول قصر ي النار ولما تتعبى القلاية لقيمات حركي حتى تتحمر من جميع الجهات والنار هادية وتاخذ لون وتتقرمش وكذا حتى نهاية المقدار بدون ما تحطي الشيرة و لما تخلصي اللقيمات بعدين حطي الشيرة وشيليها بسرعة اللي يخليها ما تنفش انك اول ما تشوفيها شقرت تطلعيها وبكذا تكون لينة من الوسط ومع الشيرة بتصير الين
والله كذا طريقة سويتها للقيمات وكلها مااعجبتني
ودي تكون مقرمشه من برى وفارغه من جوى
ودي تكون مقرمشه من برى وفارغه من جوى
ميومه1 :
حور حبيبتي اعجنها وتكون شبه سائله ولا مثل العجينه العاديه وكيف اكورها لو كانت شبه سائله مااعرف استخدم الملعقهحور حبيبتي اعجنها وتكون شبه سائله ولا مثل العجينه العاديه وكيف اكورها لو كانت شبه سائله مااعرف...
تكون اثقل من خليط الكيك بشوي لا سايله ولا ثقيله
لازم بالملعقه عشان يضبط الشكل بس انتي حاولي لأنها سهله جربي وان شاءالله تضبط معاك
لازم بالملعقه عشان يضبط الشكل بس انتي حاولي لأنها سهله جربي وان شاءالله تضبط معاك
الصفحة الأخيرة
ملعقتين صغيرتين سكر
نصف ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيرة هيل ناعم
شوية زعفران أو مسحوق الزعفران
ملعقتين صغيرتين خميره فوريه
توضع هذه المقادير في الماء تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعه
ثم تصفى من الهيل
ثم نضع عليها كوبين من الدقيق ونعجن باليد حتى تكون العجينه سائله
وتترك تخمر لمده ساعه
وبعد ماتخمر يكون الزيت متوسط الحرارة وناخذ باطراف الاصابع ونضع بالزيت
وبعد النضج يوضع العسل او الشيرة او دبس \منقول