السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
العروق // العروك أكله شعبيه عراقيه مميزة بطعمها و إن شاء الله تكون سهلة بخطواتها
بسم الله
نحتاج برغل ناعم و جريش و هذه صور توضح النوعيه,, بحب الإنتاج التركي لأنه اكثر من رااائع بالعجن
المقادير:
2 زبدية جريش // برغل مكسره حبته
1 زبدية برغل ناعم
5 حبات بندورة
1 بصل
2 قرن فلفل أخضر حاد
باقة بقدونس صغيرة
لحمة ناعمة // ممكن كيلو حسب مقدار العجين
1 بيض + ملعقة طعام معجون طماطم
ملح + بهار مشكل + فلفل أحمر حلو + فلفل أسود
زيت لدهن الصواني
الطريقة:
راح تكون بأغلب الصور و شرح بسيط لحتى ما تعجزك الأكلة :22:
نخلي مقدار الجريش و البرغل في صحن عميق و نغمره مي دافي مع رشة ملح و نغطيه 20 دقيقة و نحاول نعجنة باليد مرتين خلال الوقت
نفرم بالمكسر البقدونس,الفلفل الاخضر, البصل, البندورة
.
.
رشة ملح كمان مرة و هنا العجينة جاهرة و قوامها لين
اللحمة جاهزة
على لوح التقطيع أو الكونتر نفرش العجينة بهذا الشـــــكل و نخلي الحشوة و نضغط شوي بكف اليد
بعض الناس يخلوها نفس هالشــــكل مباشر بالفرن و بعديين يقطعوها
نكورها دائرة ونفرشها بصينية فرن مدهونه بالزيت
نفرشها بالهشــــكل و نخلي كمان من الحشوة على الوجه
نخلط البيض و ملعقة صوص الطماطم و ندهنها على وجه العروك
نقطعها مثلثات متل البيتزا // أنا هيك أفضل