فالوده شیرازی( الايرانية )

ممكن ترجمة طريقة الفالودة الايرانية :)
--------------------------------------------------------------------------------

فالوده شیرازی
1-
با اجازه خسن آقا ?ه هم پیش?سوت آشپزی وبلاگیه و هم شیرازیه طرز درست ?ردن فالوده را با روش خودم (منحصر به فرد هست) برای هموطنان عزیزی ?ه این دسر سنتی را دوست دارند و تو دیار غربت ام?ان دسترسی بهش را ندارند تقدیم می ?نم:



مواد لازم: آب نیم لیتر، ش?ر ی? و نیم پیمانه، گلاب ی? چهارم پیمانه، رشته برنجی های چینی هم به مقداری ?ه در تصویر می بینید. قابل ذ?ر این?ه این رشته ها در تمام سوپر مار?ت ها یافت میشه.



2- طرز تهیه:

آب و ش?ر و گلاب را با هم مخلوط می ?نیم تا ش?ر ?املا حل بشه و محلول تقریبا حالت اشباع پیدا می ?نه و ?می ?شدار میشه. اگر می خواهید مثل من ظرف را در فریزر بگذارید بهتره از ی? ظرف فلزی برای این ?ار استفاده ?نید تا زودتر نتیجه بگیرید. صد البته میشه با دستگاه بستنی ساز هم این ?ار را ?رد ولی من خودم این طریق را ترجیح می دهم.



3- رشته های چینی را توی آب جوش می ریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه تا ی? ربع روی حرارت ملایم می پزیم. وقتی رشته ها ?املا نرم شد و ?می هم لعاب دار آنها را داخل آب?ش ریخته و آب سرد زیاد روش می ریزیم و میگذاریم تا آب اضافی اش برود.



4- بعد از حدود ۲-۳ ساعت ظرف را از داخل فریزر در میاریم و با قاشق بهم می زنیم و رشته های چینی را داخلش ریخته و خیلی آروم طوری ?ه رشته ها از هم نپاشه شروع به هم زدن می ?نیم.



5-- فالوده شما حاضر است. نوش جان

پ . ن:اگر رشته ها را زود از روی آتش بردارید مم?ن است در آخر ?ار ?ه رشته ها را توی یخ می ریزید اون حالت سفتی ?ه برای فالوده لازمه را نداشته باشه. پس حتما بگذارید خوب بپزه.