المعلقات
•
الشوفان يتكتل اذا حطيتيه ع المرق وهو يغلي انتي ظيفي مويه بعد مايقرب يستوي اللحم عشان يبرد شوي المرق ثم اضيفي الشوفان، لكل لتر مويه حطي 6 ملاعق شوفان
عزيزتي سبب تكتل الشوفان لأنك تضيفيه على المرقه وهي حارة
طريقة شوربتي وتطلع ممتازة جربيها وبتدعيلي
أجهز كشنة عادية عبارة عن بصل وطماطم وثوم وأضيف لها ملح وفلفل أسود وكمون وصلصة خليها تتسبك مع بعض طبعًا في قدر الضغط
وحاولي تخلي الكمية وااافرة لأن نكهة الشوربة تعتمد على الخطوة الأولى للكشنة وللتبهيرة وقت إضافة الشوفان
بعد كدا خذي منها مقدار ثلاث ملاعق كبيرة على جنب بنحتاجها بعدين
وضيفي اللحم في القدر وخليه يتسبك مع الكشنة خمس دقايق بعد كدا ضيفي المويه لنص القدر وقفلي عليها كويس لمدة 45 دقيقة
بعد إنتهاء الفترة إفتحي القدر وشيكي على اللحم لو كان مستوي كفاية شيليه في قدر ثاني مع شوية من مرقته وخليه على جنب خلاص جاهز ولو لسى ماأستوى أو يحتاج زيادة إتركيه في القدر بس نقصي من المرقة وخليها على جنب
الأن السر في الشوربة نحتاج بصلة صغيرة مقطعة ناعم - ذرة هيل - ربع ملعقة صغيرة يانسون - ربع ملعقة صغيرة كمون - شوية فلفل أسود - بالإضافة للثلاث ملاعق الكشنة إلي أخذناها في البداية على جنب
ضيفيها للمرقه في قدر الضغط وأخلطي الشوفان بماء بارد تقريبًا كل خمس ملاعق كبيرة شوفان تخلط بنص كوب ماء ثم ضيفيها لقدر الضغط
إتركيها على نار عالية حتى تبدأ بالغليان مابتاخذ أكثر من ثلاث دقايق
إذا شفتي الشوربة ثقيلة ضيفي عليها من المرقة - إنتبهي لاتضيفي ماء عادي زيادة عشان ماتروح نكهة البهارات -
وإذا كانت الشوربة خفيفة بعد الغليان ضيفي عليها من الشوفان بس بنفس الطريقة بعد خلطه بالماء البارد
الأن قفلي القدر كويس بالضغط وخليه على نار هادية جدًا جدًا لمدة نصف ساعة
وبتطلع الشوربة لها نكهة كأنها في التنور
في النهاية وقت التقديم لو حسيتي الشوربة ثقيلة تقدري تخففيها بالمرقة إلي أخذناها قبل مانضيف الشوفان
عندك فرصة حبيبتي تجربيها قبل الخميس وتضبطي الوزنية وصدقيني بتطلع أحلى شوربة
بالتوفيق
طريقة شوربتي وتطلع ممتازة جربيها وبتدعيلي
أجهز كشنة عادية عبارة عن بصل وطماطم وثوم وأضيف لها ملح وفلفل أسود وكمون وصلصة خليها تتسبك مع بعض طبعًا في قدر الضغط
وحاولي تخلي الكمية وااافرة لأن نكهة الشوربة تعتمد على الخطوة الأولى للكشنة وللتبهيرة وقت إضافة الشوفان
بعد كدا خذي منها مقدار ثلاث ملاعق كبيرة على جنب بنحتاجها بعدين
وضيفي اللحم في القدر وخليه يتسبك مع الكشنة خمس دقايق بعد كدا ضيفي المويه لنص القدر وقفلي عليها كويس لمدة 45 دقيقة
بعد إنتهاء الفترة إفتحي القدر وشيكي على اللحم لو كان مستوي كفاية شيليه في قدر ثاني مع شوية من مرقته وخليه على جنب خلاص جاهز ولو لسى ماأستوى أو يحتاج زيادة إتركيه في القدر بس نقصي من المرقة وخليها على جنب
الأن السر في الشوربة نحتاج بصلة صغيرة مقطعة ناعم - ذرة هيل - ربع ملعقة صغيرة يانسون - ربع ملعقة صغيرة كمون - شوية فلفل أسود - بالإضافة للثلاث ملاعق الكشنة إلي أخذناها في البداية على جنب
ضيفيها للمرقه في قدر الضغط وأخلطي الشوفان بماء بارد تقريبًا كل خمس ملاعق كبيرة شوفان تخلط بنص كوب ماء ثم ضيفيها لقدر الضغط
إتركيها على نار عالية حتى تبدأ بالغليان مابتاخذ أكثر من ثلاث دقايق
إذا شفتي الشوربة ثقيلة ضيفي عليها من المرقة - إنتبهي لاتضيفي ماء عادي زيادة عشان ماتروح نكهة البهارات -
وإذا كانت الشوربة خفيفة بعد الغليان ضيفي عليها من الشوفان بس بنفس الطريقة بعد خلطه بالماء البارد
الأن قفلي القدر كويس بالضغط وخليه على نار هادية جدًا جدًا لمدة نصف ساعة
وبتطلع الشوربة لها نكهة كأنها في التنور
في النهاية وقت التقديم لو حسيتي الشوربة ثقيلة تقدري تخففيها بالمرقة إلي أخذناها قبل مانضيف الشوفان
عندك فرصة حبيبتي تجربيها قبل الخميس وتضبطي الوزنية وصدقيني بتطلع أحلى شوربة
بالتوفيق
حطي في خلاط البصل من 7الى 9ملاعق شوفان مع شويه مويه واخلطيه بيصير سايل صبيه على كشنة اللحم ماعاد يتكتل افضل طريقه واسرع انا كنت اكره اصلح الشوربه عشان الشوفان يتكتل واعتمدت طريقة الخلاط والحمدلله ضبطت
الاحظ الاغلب يسون الشوبه بالكشنه بصل وثوم وغيره
عندنا الشربه مستحيل نحط فيها كشنه محد راح يشربها
يمكن احنا غير
طريقتنا تذوب الشربه بمويه بارده يمكن ساعه كذا
انقع الشوفان بالمويه متى ماصحيت
اذا جيت بطبخها اغسل اللحم تمام بمويه حاره واحطها بالقدر مع مويه حاره وقرفه وعود نقع وكسبره وفلفل اسود
ثم اخلط بالخلاط بندوره وفلفل اخضر واصبه عليها
ثم اصب الشوفان المذوب بالمويه وخلاص تطبخ
طبعا ماننسى الملح وقبل الاستواء بثلث ساعه لازم نحط لبن ضروري وشي اساسي بدون لبن ماتنشرب ابد
وسلامتك هذي شربتنا
عندنا الشربه مستحيل نحط فيها كشنه محد راح يشربها
يمكن احنا غير
طريقتنا تذوب الشربه بمويه بارده يمكن ساعه كذا
انقع الشوفان بالمويه متى ماصحيت
اذا جيت بطبخها اغسل اللحم تمام بمويه حاره واحطها بالقدر مع مويه حاره وقرفه وعود نقع وكسبره وفلفل اسود
ثم اخلط بالخلاط بندوره وفلفل اخضر واصبه عليها
ثم اصب الشوفان المذوب بالمويه وخلاص تطبخ
طبعا ماننسى الملح وقبل الاستواء بثلث ساعه لازم نحط لبن ضروري وشي اساسي بدون لبن ماتنشرب ابد
وسلامتك هذي شربتنا
الصفحة الأخيرة
اول شي نقعي الشوربة في مويه قبل تحطيها على اللحم تقريب عشر دقائق
وخلي النار عاليه لمدة تقريبا نص ساعه ولاتنسين تحركينها لاتحترق